Cómo hacer un Simple y saludable ensalada de rúcula

La siguiente es una receta fácil para una ensalada de rúcula sano y sabroso. Rúcula es rica en fibra y muy sabrosa, por lo que la belleza es-que no es necesario añadir mucho a ella.

Instrucciones

1 Tostar ligeramente los piñones en una sartén pequeña, rehogar pesada a fuego medio-bajo.

2 Lavar la rúcula y secar con toallas de papel.

3 Justo antes de servir, aderezar la ensalada con el aceite de oliva y jugo de limón, sazonar con la sal y pimienta y rociar con el aceite de trufa.

4 Esparcir los piñones y afeitar Parmigiano-Reggiano en la parte superior con un pelador de verduras. Servir inmediatamente.

Consejos y advertencias

• Echa un vistazo a mi video sobre cómo preparar una ensalada de rúcula (ver Recursos más adelante).
• Al tostar los piñones-cuidado; se queman rápidamente!