Cómo Truss un pollo para asar

Antes de poder asar un pollo, a veces tiene que ser atado o atada. Trussing un pollo asegura que las aves de corral conserva su forma mientras se cocina. También mantiene el relleno dentro del ave. Existen diferentes métodos de atar, pero el objetivo principal de todos ellos es para asegurar que el pájaro sin dañarlo para que se vea presentable cuando se cocina. Un pollo correctamente atado parece atractiva, pero requiere más preparación antes de que pueda cocinar el ave.

Instrucciones

1 Coge las alas y mételos debajo del pollo.

2 Cortar un trozo de cuerda chef de cinco veces la longitud del pollo. Coloque el ave sobre su espalda para que la cola se enfrenta lejos de usted.

3 Coloque la cadena debajo de la cola. Envolver ambos lados de la cuerda hacia arriba y cruzar por encima de la cola.

4 Envolver los dos extremos de la cuerda alrededor de cada muslo de pollo. Tirar de las cuerdas para cerrar las piernas. Cruce las cadenas de nuevo.

5 Gire el pollo cuidadosamente. Tirar de las cuerdas sobre los muslos y envolver cada extremo cuerda alrededor de las alas superiores de modo que coloque ambos extremos de las alas en un bucle.

6 Envolver la cuerda alrededor de las alas y llevarlos a la parte superior del pollo.

7 Doble la solapa de la piel hacia arriba en el cuello si todavía está allí. Ate las cuerdas en un nudo sobre la solapa de la piel o directamente bajo el cuello de las aves de corral.

8 Corte el exceso de cuerda y desechar.

Consejos y advertencias

• Pollos pequeños pueden necesitar solamente las piernas para ser atados juntos.
• Siempre retire las vísceras de la cavidad interior antes de cercha y asar el pollo.
• Enjuague el exterior y el interior del pollo con agua fría y seque con toallas de papel antes de cercha del ave.
• Rellene el pollo antes de braguero porque usted no tendrá acceso a la cavidad interior.
• Trussing un pollo en general, hace que la carne blanca y oscura a tomar más tiempo para cocinar para llegar a una temperatura segura. Sólo braguero un pollo si está preocupado acerca de su presentación porque la carne se cocine de manera desigual lo contrario.
• Siempre lave sus manos y superficies de la cocina con agua caliente y jabón antibacteriano antes y después de manipular aves de corral. Esto ayudará a prevenir el riesgo de contraer una enfermedad transmitida por los alimentos.