Cómo saber si una calabaza es fresco

calabazas de color naranja brillante comienzan a aparecer en la tienda de comestibles y en los productos se encuentra al principio del otoño. La calabaza versátil agrega su sabor distintivo a las empanadas, sopas, pan o como verdura cocida. calabazas de pastel son más pequeños y más ligeros que los que se venden para tallar Jack-o-linternas. Las variedades de tarta también tienen una carne más dulce más adecuado para uso en platos cocinados, pero todas las variedades de calabaza son comestibles. Selección de una calabaza fresca se consigue el mejor sabor y la vida de almacenamiento, independientemente de la variedad que usted compra.

Instrucciones

1 Inspeccionar el extremo del tallo de la calabaza. Elija una calabaza con al menos 2 pulgadas de tallo todavía unido y evitar las calabazas sin tallo o blandas, manchas podridas alrededor de la base del tallo.

2 Levante la calabaza. Seleccionar aquellos que se sienten pesados ​​en comparación con aquellas que parecen ligero para su tamaño.

3 Sentir la piel de la calabaza e inspeccionar todos los lados. Evitar calabazas con áreas oscuras o puntos blandos, ya que estos indican la putrefacción. Presione la uña ligeramente contra la corteza. Una buena calabaza tiene una corteza gruesa que no se perfora fácilmente por su clavo.

4 Seleccione una calabaza ovalada u oblonga, si usted está comprando para cocinar. calabazas oblongas tienen más carne comestible en el interior que las calabazas redondas. Elija una calabaza más redondo si va a tallar para la decoración.

Consejos y advertencias

• Calabazas pueden tener un punto más claro en o cerca de la parte inferior. Llamada la mancha de superficie, esta área más clara no afecta a la calabaza y es sólo el área que descansaba en el suelo, como la calabaza estaba creciendo.