Cómo hacer vino blanco

El vino blanco no necesariamente provienen de uvas blancas (que son en realidad más verde, amarillo o rosado que en realidad blanco). En su lugar, se trata de zumo de uva separado de las semillas, pieles y los tallos. Para hacer vino de uva, hay que seguir los cuatro pasos básicos: preparación, fermentación, maduración y embotellado.

Instrucciones

1 Preparar las uvas para hacer vino blanco en la limpieza y presionarlos. Debe utilizar una prensa de elaboración del vino, que separa el jugo de la piel tan pronto como sea posible. También puede adquirir una despalilladora o trituradora para ayudarlo en el proceso.

2 Transferir el jugo a un tanque de fermentación o barricas de roble. Para el mejor vino blanco, trate de añadir tan poco como sea posible materia sólida. Usted puede comprar tanques de plástico y de fermentación de acero inoxidable en una tienda que vende equipo de elaboración del vino.

3 Añadir la levadura al mosto de uva. Se puede comprar la levadura de cualquier tienda que vende artículos de elaboración del vino. Debe elegir una levadura de baja espuma para el vino blanco.

4 Enfriar el jugo, llamado mosto en este punto, a cerca de 64 grados F. Mientras que la fermentación, el jugo se debe mantener a una temperatura de nivel.

5 Permiten que las uvas fermentan durante aproximadamente 3 semanas. Compruebe el jugo diariamente para evaluar el proceso de fermentación. ¿Quieres evitar que el jugo a su vez vinagre.

6 Retire los cristales que se han formado en la mezcla de vino blanco usando la estabilización por frío. Este proceso es opcional, ya que causa solamente una mejora estética al vino. Para quitar los cristales, el vino debe ser congelado durante unos 3 días después de la fermentación es completa. Los cristales se adhieren a la parte del contenedor cuando el vino se derrama.

7 Envejecer el vino en una barrica de roble hasta que esté maduro. Con vino blanco, es posible que desee a la botella de inmediato, sin envejecimiento, o permitir que madure hasta por 1 año.

8 Embotellar el vino para la porción inmediata o envejecimiento adicional. Vino blanco por lo general tiene mejor sabor poco después de su embotellado.

Consejos y advertencias

• Pruebe con un kit de inicio para la primera vez que la elaboración del vino blanco. Los kits le guiará a través del proceso para ayudarle a aprender los conceptos básicos.
• Al aprender cómo hacer vino blanco, se puede empezar con jugo filtrado en lugar de uvas frescas. Esto reduce algo de la mano de obra involucrada.
• Aire hace que el vino blanco a color o se oxidan, por lo que la velocidad es la esencia cuando se empieza a hacer el vino blanco.