Ideas para el Hogar Canning col

Crujiente y frondoso, el repollo es un vegetal saludable rica en vitaminas A y C y una porción también contiene una respetable cantidad de fibra. Al final de una temporada de cultivo, los jardineros pueden encontrarse con las cabezas adicionales de la col que amenazan con echar a perder. Guarde el repollo por enlatado ella. Con las especias adecuadas y un poco de tiempo, la col puede convertirse en un nuevo plato en su totalidad, con la ayuda de las recetas de Europa a Asia.

kimchi

Un plato tradicional coreano, kimchi está hecha de repollo en vinagre y una multitud de especias y aromas. Hay infinitas variedades de kimchi, de fuego a suave y el plato es un elemento básico de la hora de comer en Corea, donde ha sido preparado desde hace cientos de años. Rebanadas de repollo se pueden conservar con especias como el jengibre, sal, ajo y pimientos rojos triturados como le gusta y se deja fermentar, saturando la col con un sabor intenso.

Chucrut

Un elemento básico de la cocina tradicional alemana, chucrut, en una forma de otra, es muy popular en muchos países europeos y con frecuencia se sirven acompañados de salchichas o trozos de carne de cerdo. Chucrut es también una manera fácil de usar col que de otro modo podrían ir mal, como la sal utilizada para preparar preservará el vegetal y extender su vida útil mucho más allá de lo que podría llegar en la nevera. A pesar de la trituración de varias cabezas de repollo puede tomar tiempo, como el chucrut requiere poco más que sal a hacer, es una receta de otro modo simple y directo.

Añadir Jalapeños

La col puede ser un poco soso por sí mismo, carece de un sabor fuerte y característico. Un puñado de los jalapeños de fuego puede añadir nueva vida a la verdura sin embargo y después del enlatado, la combinación puede hacer un plato de acompañamiento para las comidas o barbacoa mexicana. La página web Madness jalapeño sugiere jalapeños de lata y la col con ingredientes como el vinagre de vino blanco, ajo y semillas de mostaza para crear una alternativa picante de la ensalada de col y sugiere dar el producto final tres semanas para fermentar.

Estilo ucraniano

Col y otras verduras en escabeche mucho tiempo han sido en Europa del Este para ayudar a las familias a través de los inviernos largos y delgados cuando las frutas y verduras frescas son escasos. repollo enlatados de Ucrania, como lo sugiere el sitio web Elija alimentos saludables, es "agridulce, crujiente y colorido." La preparación cuenta con col y zanahoria con sabor solamente en vinagre, azúcar y sal y se puede comer de inmediato o almacenarse para el consumo en una fecha posterior.