Los tiempos de cocción de aves de corral
Hay muchos tipos de aves de corral y cada tipo tiene una cierta cantidad de hueso, grasa y el contenido muscular. Debido a estas variables no se puede decir que todas las aves deben cocinarse una cierta cantidad de tiempo por libra. Hay algunas sugerencias generales para la sincronización para cada uno de los tipos de aves de corral, pero lo más importante es la temperatura de la carne. Todas las aves deben cocinarse a una temperatura interna mínima de 165 grados, de acuerdo con el USDA, con el fin de matar cualquier bacteria que pueda estar presente en las aves de corral.
horno de Asar
Horno de asar un pollo entero en un horno de 350 grados se llevará a aproximadamente 15 a 20 minutos por libra. Si se rellena el pollo, que tendrá que añadir un adicional de 15 a 30 minutos de tiempo de cocción. Inserte un termómetro de carne en la parte más gruesa de la pechuga para asegurar que la temperatura interna es de al menos 165 grados. Más comúnmente la temperatura preferida es de 175 a 180 grados. mitades de pechuga con hueso en la tomarán unos 30 a 40 minutos para cocinar y sin el hueso, de 20 a 30 minutos. Un paquete de piernas y muslos tomará a partir de ¾ de hora a una hora de conseguir totalmente cocido y cuando se utiliza un termómetro de carne, tener cuidado de no colocarlo en el hueso. Alas tendrán una media hora más o menos, dependiendo de la cantidad que se cocina al mismo tiempo.
Horno de asar un pavo entero debe hacerse a una temperatura más baja. A 325 grados de un pavo de 8 a 12 libras tomará de entre 2 y 3 horas ¾. Añadir 15 minutos por libra con los pavos más pesados y una ½ hora en hora el tiempo total adicional para un pavo relleno. Los mismos tiempos van a dar un ganso, sólo a una temperatura del horno a 350 grados. Pato tomará una media hora por libra en un horno a 350 grados.
Interrogatorio intenso
Asado a la mayoría de aves de corral se realiza a fuego indirecto, lo que significa que el fuego no va a venir en contacto directo con el alimento. Debido a que las parrillas se abren y cierran con mayor frecuencia para comprobar la carne, se necesita un poco más de tiempo para cocinar. Añadir 10 a 15 minutos de tiempo (más de asar) de cocina y comprobar la temperatura con un termómetro de carne como las aves de corral se verá hecho más rápido en una parrilla que en un horno.
Al cocinar piezas de mama, las piernas o muslos a fuego directo sólo se debe tomar de 10 a 15 minutos por cada lado. Alas y pequeñas baquetas deben tomar de 8 a 12 minutos por cada lado. Es muy importante usar un termómetro de carne cuando la carne está en contacto directo con la llama, ya que a veces puede quemar la piel de la carne, dejando la carne en el interior no está completamente cocinado y esto puede hacer que se enferme. Siempre es mejor estar seguro que enfermo.