¿Es necesario para cocinar una Coquito bebida?

Una bebida cremosa, con sabor a coco, coquito aparece durante la temporada de vacaciones, sobre todo en Puerto Rico. Si bien este ponche de coco tradicionalmente se sirve frío con ron, brandy o whisky, se puede servir caliente o sin alcohol. ingredientes estándar incluyen la leche de coco, leche condensada, leche evaporada, la canela y las yemas de huevo. yemas de huevo crudas pueden causar problemas si no se manejan correctamente, pero esta bebida es generalmente seguro para los adultos sanos que consumen.

Problemas potenciales

Los huevos frescos pueden contener Salmonella enteritidis, un tipo de bacteria que causa enfermedades transmitidas por alimentos. Estas bacterias se encuentran con mayor frecuencia en la yema de huevo, la parte del huevo utiliza para hacer coquito. Para evitar que su familia y amigos enfermos - especialmente si sufren de una enfermedad crónica o son muy jóvenes, muy viejos o embarazada - tiene que ser muy prudentes durante la preparación de la bebida.

Cocinar los huevos

Algunas recetas llaman para coquito yemas de huevo crudas, pero se debe alterar la receta para garantizar una bebida segura. Asegúrese de cocinar la mezcla de huevo y leche hasta que los huevos llegan a los 160 grados Fahrenheit. Cualquiera de medir la temperatura de la mezcla con un termómetro para alimentos, o cocinar la mezcla a fuego medio-bajo hasta que haya finalizado la fase cubre la parte posterior de una cuchara. Cocinar los huevos mata a las bacterias potencialmente dañinas.

Alternativas

Si usted no tiene el tiempo o el deseo de cocinar las yemas de huevo para su coquito, usted tiene varias opciones seguras. Puede hacer que la bebida con el sustituto de huevo preparados comercialmente, huevos pasteurizados o ponche de huevo.

Refrigeración

Ya sea que lo sirve caliente o frío, no deje que su coquito a base de huevo afuera del refrigerador por más de dos horas antes de pegarla en el refrigerador.