Una forma fácil de hacer del hogar Fries

patatas fritas caseras son deliciosos, y pueden ser bastante nutritiva, siempre y cuando no se cocinan en una gran cantidad de grasa. Si deja la piel en adelante, que son aún más nutritiva. No sólo eso, las pieles añaden textura y sabor. De preparación y cocción son a su vez la simplicidad, y estas patatas fritas caseras irán bien tanto con los alimentos para el desayuno y bocadillos. Si hay sobrantes, se calientan aceptablemente bien en el microondas y mdash; a pesar de que son mejores cuando recién salido de la estufa.

Instrucciones

1 Frote todas las patatas a fondo bajo agua corriente fría en el fregadero. Obtener la mayor cantidad de suciedad que pueda. Fregar cualquier cadena de raíces fuera de las patatas dulces también.

2 Cortar las patatas rojas y doradas B de tamaño a la mitad, a lo largo. Cortar cada mitad la mitad otra vez, también en sentido longitudinal. Picar at & frac34; - a intervalos de 1 pulgada a lo largo de la longitud de cada medio de patata.

3 Cortar las patatas dulces por la mitad longitudinalmente, luego corte cada mitad la mitad otra vez de la misma manera. Picar AT & frac34; - a intervalos de 1 pulgada a lo largo de la longitud de cada mitad de papa por lo que los trozos de patatas dulces son aproximadamente del mismo tamaño que las patatas rojas y doradas.

4 Precalentar el sartén o la sartén a fuego alto. Splash unos pocos gotas de agua en la sartén con los dedos; si chisporroteo, la olla está lo suficientemente caliente. Añadir 1 cucharada de mantequilla y se arremolinan alrededor de la caja ya que se derrite.

5 Mezclar los trozos de patata, 2 cdas. de aceite de oliva, y 1 cda. de hierbas de Provence, en un tazón. Girar con las manos para todas las patatas están expuestos a aceite y hierbas.

6 Poner las patatas en la sartén en pequeños lotes. Deje suficiente espacio para las patatas a rehogar, en lugar de guisar. Moverlos de forma continua en la sartén, ya que de color marrón; no permita que se quemen durante la cocción en todos los lados.

7 Espolvorear con sal y pimienta al gusto, trasladarlo a continuación a un plato de servir cuando las patatas estén doradas por fuera y suaves por dentro. Repita con las patatas restantes.

Consejos y advertencias

• No retire ninguna de las patatas antes de cocinar. Peelings añaden textura, el sabor y el valor nutritivo de patatas fritas caseras. Si usted (o quien sea que esté cocinando para) no le gusta pieles en las papas al horno, salteado probarlos al menos una vez antes de decidir no comer las pieles. La textura y el sabor son muy diferentes.
• Hierbas de Provenza es una mezcla clásica francesa de hierbas aromáticas secas. Existen muchas recetas para ello, pero que a menudo contiene hinojo, romero, anís, ajedrea, albahaca y / o tomillo. Si usted tiene cualquiera de estas hierbas frescas disponibles, los podrá utilizar de esa manera también. Añadir más si encuentras te gusta el sabor.