Cómo asar carne de cerdo en una parrilla Traeger

April 1

Cómo asar carne de cerdo en una parrilla Traeger


La parrilla Traeger está diseñado para cortes de cerdo asado a la perfección y dejar libres a cocinar los platos de acompañamiento. Una parrilla Traeger incluye un termostato controlado electrónicamente para regular la temperatura y el nivel de humo durante la cocción. Un giro del sinfín alimenta automáticamente pellets de madera de la tolva sobre la base del calentador según sea necesario para mantener los niveles deseados de calor. Carne de cerdo puede ser cocinado lentamente a una temperatura constante baja en una parrilla Traeger para la ternura óptima, la retención de la humedad y el sabor.

Instrucciones

1 Temporada de todas las superficies de la carne de cerdo generosamente con sal y pimienta. Añadir el polvo de chile y otras especias secas para obtener un sabor más complejo.

2 Ajuste el dial en la parte frontal de la tolva a la posición "Off". Enchufe el cable de alimentación a una toma eléctrica con conexión a tierra. Utilice una de tres patas con conexión a tierra cable de extensión que estirarse para puntos de venta que están fuera del alcance del cable de la parrilla.

3 Levante la tapa de la tolva de pellets a un lado de la parrilla Traeger. Llene la cavidad a una pulgada del borde con nuevas bolitas secas de madera Traeger. Guarde la parrilla dentro de un garaje entre usos si pellets de madera permanecen en la tolva.

4 Gire el dial en "Smoke", y levante la tapa de la parrilla Traeger. Ajuste el asado de cerdo en la rejilla de la parrilla después de cinco minutos de calentamiento. Baje la tapa.

5 Cocine la carne durante cuatro a ocho horas en la configuración de "humo". Más tiempo da el cerdo un sabor a humo más fuerte.

6 Mover la carne de cerdo a la parrilla sobre una hoja de papel de aluminio grueso. Sin apretar envolver la lámina alrededor de los lados de la carne de cerdo. Coloque la carne de cerdo envuelta de nuevo en la parrilla.

7 Verter el jugo de manzana 1/4 taza sobre el asado por lo que las piscinas en el paquete de papel de aluminio. Cierre la tapa de la parrilla, y cocine por una hora más. Inserte un termómetro de sonda en la parte más gruesa de la carne de cerdo después de la hora ha pasado.

8 Aumentar el nivel de calor en el dial a 350 grados F, si la temperatura interna de la carne de cerdo sigue siendo inferior a 170 grados F. cerrar la tapa, y comprobar de nuevo la temperatura en incrementos de 10 minutos.

9 Mover el cerdo a un plato o tabla de cortar una vez que la temperatura interna alcance los 170 grados F. despegar el papel de aluminio para cortar y servir después de 15 minutos han pasado.

Consejos y advertencias

  • marcas alternativas de pellets de madera pueden no ser del tamaño correcto para la barrena dentro del Traeger. Algunos gránulos contienen aditivos químicos que pueden dejar un residuo que causan daños en la base de la calefacción de la parrilla.

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