Cómo cocinar col rizada con la salsa de soja
Las coles verdes están llenos de fibra, vitaminas A y C, vitaminas del complejo B, calcio, potasio y otros nutrientes esenciales. Estos vegetales tienen un poco más para cocinar en comparación con las espinacas y otras verduras de hoja verde, el mantenimiento de un poco más de sustancia. También tienen un sabor más fuerte que la mayoría de las otras verduras de hoja verde, lo que permite opciones aromatizantes más fuertes. Cocinarlas con salsa de soja para una preparación de influencia asiática. hojas de col con salsa de soja se pueden cocinar en cuestión de minutos o lentamente.
Instrucciones
Salteado o Sofrito
1 Cortó la que sobresale tallos y las partes inferiores de las hojas verdes de berza con un cuchillo de cocina afilado, no dentada y desechar las piezas. Retire la cinta de goma, si está presente, que se une al grupo de hojas.
2 Sumergir las hojas de col en un recipiente grande de agua fría y suavemente buches alrededor. Vaciar el agua y repetir hasta que las hojas estén limpios y sin residuos aparece en el agua. Se secan las hojas en un spinner ensalada o haciéndolos rodar en toallas de papel.
3 La pila de la acelga hojas de color verde uniforme y enrollarlos con fuerza. Córtelas en aproximadamente cintas gruesas de 1 pulgada.
4 El calor el aceite de cocina en una sartén grande y profunda o wok a fuego alto, el recubrimiento de la superficie de cocción. Rehogar o salteado de ajo finamente picado o cebolla, jengibre, pimienta de chile, pimiento, zanahoria en rodajas u otras hierbas aromáticas y hasta que se dore, durante aproximadamente 1 a 2 minutos. Mover las piezas constantemente con una cuchara de cocina.
5 Añadir al menos 1 cucharada de salsa de soja por manojo de hojas de col y poner las verduras en la sartén o wok. Se mueven y los convierten en torno de forma continua durante alrededor de 2 minutos, justo hasta que se convierten cojera.
Cocido a fuego lento
6 Rebanar las partes inferiores de las hojas verdes de berza con un cuchillo sin sierra de alta calidad. Retire la banda de goma para separar las hojas.
7 Presione las hojas hacia abajo en un recipiente grande de agua fría y suavemente moverlos. Volcar el agua y volver a llenar el recipiente. Repita este proceso de lavado hasta que ya no ve ninguna suciedad o materia extraña en el recipiente. Use un hilandero de la ensalada para secar las hojas de col o enrollarlos en toallas de papel.
8 Apilar las hojas verdes de berza en uno encima del otro y rodar bien en forma de cigarro. Cortarlas en tiras alrededor de 1 pulgada de espesor.
9 Coloque una cacerola grande a fuego medio-alto y cubrir el fondo con aceite de cocina. Rehogar la cebolla picada ajo o junto con otras hierbas, especias y plantas aromáticas deseadas. Cocerlas durante unos 3 minutos, moviéndolos continuamente con una cuchara de cocina.
10 Añadir aproximadamente 1 taza de pollo o de otro tipo de valores para la olla, junto con la salsa de soja al gusto. Pulse el Collard greens picada hacia abajo en la olla con la cuchara de cocina y revuelve todo junto. Llevar el líquido a ebullición, reduzca el fuego a bajo.
11 Cubra la cacerola y cocine a fuego lento las hojas de col durante aproximadamente 1 hora, hasta que alcancen el grado deseado de cocción. Se agita el contenido de la olla periódicamente durante estofado.