Cómo utilizar kamut

Kamut es el nombre comercial de una variedad de grano lejanamente relacionado con moderna trigo duro. Búscalo en tiendas de alimentos y de la especialidad de salud del suelo que se venden en forma de harina o en forma de grano de grano entero. granos kamut cocinan dos a tres veces mayor y un sabor más dulce que la de trigo, pero se puede intercambiar los dos en las recetas. Según la Universidad de Purdue, el contenido de proteína de los promedios kamut 20 a 40 por ciento más que el trigo, y sus naturalmente dulce, sabor a mantequilla necesita pocos condimentos adicionales en comparación con otros granos. Prueba este grano entero exótico para una alternativa saludable al trigo en su dieta.

Instrucciones

1 Trae 3 tazas de agua a hervir a fuego alto en una cacerola.

2 Añadir 1 taza de granos de kamut al agua hirviendo.

3 Cubra la cacerola y reduzca el fuego a bajo y cocine durante 90 minutos a 2 horas o hasta que estén tiernos para hacer 2 ½ tazas de kamut cocinado.

4 Consumir el kamut cocinado como guarnición como arroz, o sustituirlo por granos de trigo cocido en cualquier receta.

Consejos y advertencias

• Alternativamente, añadir los granos de agua y kamut a una olla de cocción lenta y cocine, cubierto, a fuego lento durante 6 a 8 horas o hasta que estén tiernos.
• harina de kamut sustituto de la misma cantidad de harina de trigo en cualquier receta, pero se espera que los panes que no sube tanto y tienen una textura más densa.