BLT Steak restaurantes en Nueva York
BLT no se sostiene para el tocino, lechuga y tomate en este caso. No, es la abreviatura de Bistro Laurent Tourondel y BLT Steak es uno de los restaurantes más exitosos de Nueva York. Propietario / chef Laurent Tourondel es ampliamente reconocido como un cocinero brillante y excelente hombre de negocios. Un veterano de muchos restaurantes finos en Europa y los Estados Unidos, Tourondel abrió BLT Steak en 2004.
El concepto de BLT Steak
La decisión de Tourondel reinterpretar el asador, un establecimiento de todos los americanos, se reunió con altas expectativas y un cierto escepticismo. La reputación de Tourondel fue construido en su interpretación muy imaginativa y presentación de la alta cocina clásica. BLT Steak parecía ser una salida completa de este joven chef. La construcción de un menú en torno a la más alta calidad, la carne perfectamente preparado, Tourondel desarrolló acompaña salsas, aperitivos, guarniciones y postres que reflejan su formación clásica francesa.
Dentro de BLT Steak
BLT Steak lleva la experiencia en carnes estereotipada y le da un cierto toque francés. Tourondel ha creado un estilo bistro y contemporáneo que es informal pero elegante. Gran atención al detalle contribuye con el medio ambiente, que incluye arreglos de mesa de buen gusto, de estar profundamente cómoda y abundantes flores. El personal se somete a un riguroso entrenamiento, dando como resultado un personal que ofrece un servicio atento con discreción.
Comer en BLT Steak
El menú en BLT Steak es estrictamente a la carta. panecillos calientes gratuitos delicias de los clientes de BLT Steak. Tourondel pone su propio giro en un clásico mediante el uso de una rica esmalte Gruyere sobre los panecillos. La oferta es generosa, y se proporciona una receta impresa para los comensales para llevar a casa. El bar de servicio completo está compuesto por expertos en mezclas con conocimientos, y la lista de vinos completa obtiene zumbido grave, ganando el reconocimiento de fuentes tales como "El Wine Spectator" y las revistas "Food & Wine".
El efecto BLT
BLT Steak abrió con excelentes críticas en el mundo de la alimentación, obteniendo altas calificaciones de "Bon Appetit" y las revistas "Gourmet" y críticos de Nueva York. BLT Steak fue nombrado uno de los mejores nuevos restaurantes por la revista "Esquire" de 2004. El éxito de BLT Steak fue inmediata, y Tourondel comenzó a desplegar su concepto de dar a los establecimientos de alimentos clásicos americanos su propia marca de lujo, galo-influenciada. BLT Prime, BLT Fish, BLT Market, BLT Fish Shack y BLT hamburguesa son todos los riffs posteriores sobre la franquicia BLT Steak. idea aparentemente simple de Tourondel, tomando restaurantes americanos icónicos y darles un cambio de imagen de alta cocina, ha demostrado ser un modelo de negocio exitoso. Además de los establecimientos de BLT en Nueva York, el restaurante BLT Grupo ha abierto restaurantes en varios otros lugares de Estados Unidos y Puerto Rico.
El LT en BLT
Laurent Tourondel creció en Vichy, Francia, y se graduó en la Ecole de San Vicente de cocina. Como un chef en una serie de restaurantes de cocina internacional, con el tiempo se trasladó a los EE.UU., donde dirigió cocinas en restaurantes de Nueva York y Las Vegas. En 1999, se abrió Cello restaurante, un pequeño establecimiento con un menú de nocaut que inmediatamente se ganó elogios de los críticos de alimentos y comedores de graves. Cuando la pérdida de respaldo económico forzado para cerrar Cello, Tourondel tomó más de un año para viajar y volver a evaluar su carrera. Volvió a Nueva York, revitalizado con la idea de una nueva interpretación, francés básico de la cocina americana, empezando por el asador. El éxito de Tourondel con BLT Steak BLT y establecimientos subsiguientes de él uno de los restauradores más éxito en los Estados Unidos ha hecho.