Cómo hacer caramelo Agar

July 1

Cómo hacer caramelo Agar


El agar es un producto sin sabor derivado del alga que se puede mezclar con agua tibia y otros ingredientes para hacer un gel firme. A menudo se utiliza para hacer los cultivos en gel para la investigación científica, el agar es un producto orgánico, comestible que funciona bien en las recetas. Vegetarianos y veganos pueden utilizar agar como un sustituto libre de productos animales la parte por parte de la gelatina al hacer caramelos de gelatina blandas. Puede encontrar agar de bajo costo en las tiendas de comestibles asiáticos.

Instrucciones

1 Moler el agar en un molinillo de café, si no está ya en copos.

2 Verter 3 1/2 tazas de agua en una sartén y añadir el agar. Hervir la mezcla en una olla tapada hasta que el agar se haya disuelto completamente.

3 Añadir el azúcar y remover hasta que se disuelva por completo.

4 Retire la sartén de la cabeza y se agita en el aromatizante y colorante.

5 Verter la mezcla en moldes de dulces o un molde cuadrado.

6 Retire el caramelo a los moldes, o utilizar moldes de galletas o un cuchillo para cortar el dulce en pedazos una vez que se establece el agar. Coloque los dulces en una bandeja de horno forrada con papel encerado.

7 Voltear los caramelos cada pocas horas para que se seque de manera uniforme en todos los lados. Ellos están listos para comer cuando la superficie exterior desarrolla una corteza firme.


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