Cómo asar un cerdo para que sea piel es muy crujiente

Asar un cerdo es un proceso lento que da un poco de carne. Incluso un cerdo pequeño tiene varias porciones de diferentes cortes de carne de cerdo. Asar un cerdo por lo general dura una hora y 15 minutos por 10 libras. de cerdo. Los cerdos se venden ya preparados con la piel limpia y retiran las vísceras. Algunas personas prefieren hacer la limpieza de sí mismos. En cualquier caso, el plan de un día largo de cerdo para asar con el fin de conseguir que la carne de cerdo sabor perfecto.

Instrucciones

1 Decidir el número de personas que desea alimentar. Permitir que un 1/2 libras de carne de cerdo por persona. Comprar el cerdo ya vestido de su carnicero o carne mercado local.

2 Preparar el cerdo a sus preferencias de cocción. Se adhieren al cerdo en la barra de soporte del asador, y comenzar su fuente de calor. (Algunas personas prefieren el carbón; algunos prefieren una mezcla de carbón y astillas de madera Consulte el manual de instrucciones del asador por sus sugerencias de cocina..) Los tiempos de cocción varían dependiendo del tamaño del cerdo, pero comienzan la salsa de mantequilla cuando el cerdo es aproximadamente una hora de integridad. Utilice el termómetro de carne para verificar la temperatura interna para decidir si la carne está hecho.

3 Derretir la mantequilla en una cacerola. Añadir la sal kosher, pimienta y aceite de oliva. El aceite de oliva tiene un ritmo más lento que quemar la mantequilla, por lo que desea asegurarse de que se mezclan los dos juntos grasas.

4 Comprobar la temperatura con un termómetro de carne para determinar cuando el cerdo es de aproximadamente una hora de terminar el proceso de tostado. Inyectar la mezcla de aceite debajo de la piel en varios puntos hasta que se utiliza la mezcla. grasas naturales de burbujas durante el proceso de tostado, así que si se puede ver que la piel ya está empezando a separar, sólo tiene que cepilla algunas de las partes menos crujientes con la mezcla de aceite.

5 Comprobar el tiempo; A 20 minutos del final del tiempo de cocción, añadir más carbón (o la madera si se utiliza un fuego de leña) para aumentar el calor en el cerdo. Estar seguro de que está girando el cerdo con bastante frecuencia, ya que es muy fácil para el cerdo para quemar en este momento, especialmente con la adición de la mezcla de aceite. Verá que la piel está en ebullición y crujiente.