Cómo hacer pollo guisado

Guisar pollo típicamente incluye el uso de un adobo con hierbas y especias, y un proceso de asado, donde los guisos de pollo en su propio jugo y la marinada hasta que esté bien cocinado. Este proceso garantiza un pájaro húmedo, suculento y se puede hacer con cualquier parte del pollo, con o sin huesos. Considere el uso de pollo con hueso, ya que conserva su humedad mejor cuando preparó su conjunto, y es menos costoso bronceado de pollo deshuesada.

Instrucciones

1 Mezcle el jugo de limón, cebolla verde, tomate, salsa de tomate, vinagre, hierbas y especias, a excepción de la sal y la pimienta. Vierta esta marinada sobre el pollo y dejar reposar en la nevera durante al menos ocho horas.

2 Añadir el aceite de oliva y el azúcar moreno (o miel) a una olla pesada y revolver hasta que se disuelva, a fuego medio. Saque el pollo de la marinada y marrón en el aceite durante tres o cuatro minutos en todos los lados. Reduzca el fuego y colocar el pollo en la olla si no está allí ya, y vierta el adobo sobre todo. (También puede colocar todo en una olla de cocción lenta.) Debido a que usted está cocinando el adobo a fondo, no se preocupe de guisar el pollo en esta mezcla.

3 Cocer durante 90 minutos a fuego si en la estufa o cuatro horas en punto bajo si es en una olla de cocción lenta.

4 Sirva sobre puré de patatas (o en su totalidad), arroz o fideos, y asegúrese de usar la salsa generosamente.

Consejos y advertencias

• Si está utilizando una olla delgada, echa el pollo con mayor frecuencia para evitar que se queme.