Cómo pintar las galletas Springerle

Se remonta a por lo menos el siglo 14, Springerle es un tipo de galleta tradicional alemana comúnmente consumida durante la temporada de Navidad. Hecho principalmente de huevos, harina y azúcar en polvo, estas galletas son estampadas con moldes, tradicionalmente de madera intrincados, que pueden venir como sellos individuales o en un rodillo. Springerle significa "pequeño puente" o "pequeño caballero", que se cree que se refieren a la elevación de la masa. Estas galletas delicadas hacen una hermosa adición a una boda, un cumpleaños o plato tradicional galleta de Navidad.

Instrucciones

1 Preparar la masa de acuerdo a su receta preferida. Amasar la masa hasta que esté suave, luego envolver la mitad de la masa en plástico y poner en en el refrigerador. Estirar la otra mitad de la masa de modo que es un cuarto de pulgada de espesor.

2 Polvo de moldes con la harina y presionarlos en la masa para crear las formas que desee. La transferencia de los recortes a las bandejas de hornear. Repita con la otra mitad de la masa.

3 Deje reposar la masa durante 10 a 12 horas, y luego hornear durante 25 a 30 minutos a 300 grados Fahrenheit. Permitir que las galletas se enfríen.

4 Mezclar unas gotas de colorante de alimentos con unas gotas de agua y alcohol, o mezclar el polvo de su brillo con unas gotas de alcohol para formar una pasta espesa. polvo de brillo no es soluble en agua, por lo que el agua no hará que la pasta derecha. Para pasteles, mezclar sus colores con blanco.

5 Sumerja el pincel en el color más oscuro que su va a utilizar. Frote suavemente la cookie con la pintura. Enjuague el cepillo antes de pasar al siguiente color. Pintar sólo los aspectos más destacados de la cookie, no toda la cosa. Si comete un error, pintar sobre ella con el blanco.

6 Deje que la pintura se seque durante 10 minutos, luego almacenar las cookies en un recipiente hermético hasta por tres semanas.

Consejos y advertencias

• Extracto de limón puede ser sustituido por alcohol.
• También es posible usar pasta de alimentos mezclados con yema de huevo para pintar las cookies, pero esto se debe aplicar antes de la cocción.
• Para Springerle ornamental, pintar las galletas con colores de agua y atar una cinta a través de un agujero cortado en la parte superior.