Las tradiciones del pastel de queso

February 16

Las tradiciones del pastel de queso


Pastel de queso se encuentra entre los postres más favorecida en el país; recetas de tarta de queso restaurante han hecho algunos establecimientos famosos y numerosos sitios web están dedicados a la producción de queso y envío en todo el mundo. Mientras que los ingredientes del pastel de queso, coberturas y métodos de preparación varían en gran medida por la receta y las preferencias personales, el postre cremoso es tradicionalmente rica, densa y reservado para las ocasiones especiales en las que la indulgencia es aceptable e incluso fomentado.

Los pasteles de queso al horno

Tradicionalmente grueso y de múltiples capas, tartas de queso horneados contienen los huevos junto con el queso del granjero, mascarpone, queso cottage, ricotta, queso crema, Neufchatel, queso de cabra, crema agria o una combinación de estos productos lácteos. Costras van desde endulzadas migas de galleta con las migas de galleta, frutos secos triturados, galletas de mantequilla, bizcocho y galletas o masa de hojaldre. tartas de queso horneado, pueden ser una coherencia a lo largo, tienen una capa de fondo grueso, grueso cubierto con una capa superior más ligera, más fina de crema agria con sabor a azúcar, limón, vainilla u otros extractos, o pueden superponer con otros dulces dulces como el flan de chocolate, calabaza relleno de pastel u otros componentes suaves que complementan los sabores cursi de los otros niveles. Tartas de queso son recocidas lenta en profundidad los moldes para pasteles o sartenes Springform, a menudo en un baño de agua para mantener los ingredientes para hornear a una temperatura baja, incluso que impide que hiela y el agrietamiento. tartas de queso al horno deben ser refrigerados a fondo después de la cocción para permitir que el gel de relleno y corte permiso y servir.

Los pasteles de queso sin hornear

Este tipo de pastel de queso convencional tiene una capa y se prepara en un molde para pastel o molde para hornear poco profunda. El relleno más común es de color crema, queso de cabra o mascarpone batida con azúcar y aromas naturales o extraídos. Desde la sartén ofrece un espacio limitado para la corteza, una galleta o una galleta miga finamente molido se utiliza convencionalmente. El relleno se vierte en la corteza y se refrigera hasta que esté firme y conjunto.

Ingredientes tradicionales

Desde sabores frutales par tan bien con quesos, aderezos a base de cerezas, fresas, arándanos o el kiwi se utilizan con frecuencia. Puede usar relleno de pastel en conserva, hacer una mezcla a base de frutas en lata mezclado con el azúcar y el almidón de maíz y se calienta hasta que espese, o simplemente rematar el pastel con rodajas de fruta fresca. Para complacer a los gustos variados, servir a varios revestimientos de fruta en el lado y dejar que los huéspedes decorar sus postres individuales. Si prefiere tarta de chocolate con la parte superior, derretir los chips de chocolate en la crema de leche en el microondas durante un ganache rápida. Jarred cubierta de caramelo helado añade una capa extra de sabor a pastel de queso o puede hacer su propio con mantequilla, azúcar morena, el agua y la maicena en la estufa.

La tradición de ruptura

Al igual que otros dulces, pasteles de queso se pueden rematar con cualquier ingrediente que le gusta o llanura izquierda. Espolvorear la superficie de queso con malvaviscos en miniatura o chips de chocolate, frutos secos triturados o cacahuete, piezas de mazapán o virutas de chocolate hechas en casa o rizos. Para dar un toque de queso un día de fiesta, usar caramelos de Pascua o caramelos de menta machacadas rojas y blancas en Navidad. Dar a los pasteles de queso del partido de Halloween un toque festivo con las arañas de caramelo gomoso o errores en la parte superior. Utilice piezas largas de color rojo de regaliz rojo o negro para deletrear saludos y mensajes en la parte superior de los pasteles de queso.


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