Cómo cocer al horno la pizza en una sartén de hierro fundido
Haciendo deliciosa pizza hecha en casa no requiere invertir en una piedra de pizza. Una manera simple y efectiva para crear pasteles de pizza de calidad de salón es utilizar el fondo de una sartén de hierro fundido caliente en lugar de una piedra de pizza. La sartén de hierro fundido y una piedra de pizza funcionan de la misma manera-que fomentan el desarrollo de las cortezas crujientes al distribuir uniformemente el calor a través de toda la parte inferior de la corteza. La única diferencia entre los dos es que usted puede utilizar la sartén de hierro fundido para las toneladas de otras recetas. Los siguientes pasos deben conseguir que en su camino a la pizza al estilo pizzería en ningún momento.
Instrucciones
1 Comienza moviendo una rejilla en el horno a la posición media y precalentar el horno a 450 grados F. Luego, precalentar una sartén de hierro fundido de 10 a 12 pulgadas, colocándolo a fuego medio durante 6 a 8 minutos. Usted sabrá que está listo cuando una gota de agua y bailes arde tan pronto como llega a la sartén.
2 Mientras tanto, coloque un ½ libras. bola de masa de pizza sobre una superficie enharinada. El uso de un rodillo, extienda la masa en un círculo que es el mismo diámetro que el fondo de la sartén de hierro fundido.
3 Cuando la sartén esté caliente, retirar del quemador y colocarlo boca abajo sobre una tabla para cortar madera o bambú. Se le hornear la pizza en la parte inferior plana de la sartén al revés (no en el interior de la sartén).
4 Espolvorear 1 cucharada. de harina de maíz de manera uniforme sobre la parte inferior de la sartén. Coloque el círculo de masa de pizza en el fondo de la sartén al revés, asegurándose de que la masa no se cuelgan por los lados de la sartén. Cepillar toda la corteza con el aceite de oliva.
5 En este punto se puede vestir a la corteza como usted quiera. Algunas combinaciones simples pero deliciosos a considerar incluyen la salsa de pesto con cucharadas de queso de cabra y dientes de ajo tostado o salsa marinara cubierto con rodajas de mozzarella fresca y albahaca. La única regla es con coberturas para dejar un borde de 1 pulgada de corteza.
6 Coloque la sartén sobre la rejilla del horno medio y hornear hasta que los aumentos de la corteza y se dore, alrededor de 15 a 20 minutos, dependiendo del horno. Cuando la pizza está lista, tomar la sartén del horno y deslice la pizza sobre una tabla de cortar. Cortar la pizza y servir inmediatamente.