¿Por qué las patatas fritas no fumadores en mi Fumador eléctrico?
los fumadores eléctricos se pueden utilizar para fumar carnes, aves, pescado e incluso queso. Aunque, en general simple de operar, cuestiones tales como la falta de humo de las virutas de madera es un problema común.
Pedazos de madera
Hickory y virutas de madera de mezquite son una opción común para ahumar alimentos. Para asegurar una buena cantidad de humo, fichas deben ser sumergidos en un líquido hasta que esté completamente saturado antes de su uso. astillas secas se quemarán, pero producen menos humo. Mientras que el agua es el líquido, vino, zumo de más utilizada o incluso caldo de carne también se puede utilizar.
Calor
Con el fin de producir humo de virutas de madera húmedas y cocinar los alimentos, una temperatura entre 225 - 285 grados Fahrenheit se utiliza comúnmente. Si hay humo, o un volumen bajo de humo, se produce, comprobar para asegurarse de que el elemento de calentamiento eléctrico está funcionando correctamente y de manera uniforme.
Circulación aérea
Se requiere una correcta ventilación y circulación de aire para producir humo y moverlo a través del fumador. los fumadores eléctricos utilizan típicamente una puerta ajustable en la parte inferior del fumador, así como uno en la parte superior para permitir una ventilación adecuada. Ajuste estas puertas para proporcionar suficiente aire para permitir que los chips para quemar y mover el humo.