Cómo Infundir setas porcini secos y aceite de oliva

Infusiones de aceite son las armas secretas para dar sabor a la mayoría de los tipos de comidas. Infundir setas fritos y aceite de oliva para capturar la madera, sabor salvaje de las setas. Este simple preparación para mantener hasta tres semanas en el refrigerador y se puede utilizar como un regalo o como su ingrediente secreto personal. setas secas son en realidad más fácil de encontrar que los champiñones frescos en los Estados Unidos.

Instrucciones

1 Enjuague 1 onza de setas secas con agua fría del grifo de la cocina. Añadirlos a un pequeño recipiente y se vierte en aproximadamente 3/4 taza de agua tibia. Deje que las setas en remojo durante 30 minutos.

2 Retire las setas y colocarlas sobre toallas de papel para secar. Reservar el líquido para otra receta, como la sopa o pasta.

3 Recortar el hongo de tallos aproximadamente 1/4-pulgada en una tabla de cortar con un cuchillo. Cortar los champiñones finamente.

4 Cocinar las setas en una sartén con 2 tazas de aceite de oliva a fuego lento durante unos 10 minutos. Revuelva con frecuencia y luego apagar el fuego. Deje que se enfríe a temperatura ambiente.

5 Verter el aceite de oliva infundido en una botella de vidrio limpio usando un embudo de cocina. Tornillo en la tapa o utilizar un tapón de botella. Guarde en el refrigerador que no se deterioren.

Consejos y advertencias

• El hongo se puede cocinar en el aceite sin el remojo en agua caliente.
• El aceite puede tomar dos horas para enfriarse completamente.
• Verter el aceite infundido en varias botellas. Guarde un poco y ofrecer a los demás como regalos.
• Manejar el aceite caliente con precaución y mantener a los niños lejos de la olla mientras se está enfriando.