Consejos para cocinar con queso

Cocinar con queso puede ser un desafío si usted no está preparado con algunas técnicas útiles. cocineros domésticos y profesionales por igual el uso de estos consejos cuando se cocina con queso para asegurarse de que obtener lo mejor de sus recetas.

Chill Su Queso

queso enfriado es más fácil de rallar. La adición de queso rallado a sus recetas ayuda a evitar la formación de grumos y permite que el queso para cocinar más rápido y de manera más uniforme, ya que ha aumentado la superficie de ser cocinados.

Utilice Bajas Temperaturas

Cocine su queso lentamente a fuego lento para asegurar que se cocina de manera uniforme y no se sobrecaliente. Ajuste el calor demasiado alto hará que el queso se endurece y grumoso.

Añadir un poco de crema

Añadir un poco de leche o crema para el queso y reducirlo en un cazo. Esto ayudará a cabo la mezcla fina y mezclar con otros ingredientes más suavemente. Es perfecto para verter sobre la pasta o llovizna sobre una ensalada.

Elegir el queso derecho

Los quesos se puede cocinar con se pueden clasificar en tres descripciones generales con el fin de agruparlos: quesos que son elástico y fibroso; suave y fluido quesos; y los quesos que no se funden. Elegir el tipo de queso que se adapte a su receta para obtener los mejores resultados. Por ejemplo, no sería optar por un queso que no se derrite si se quería hacer un sándwich de queso a la parrilla.

Sincronización

Agregar el queso al final de su receta. Lanzando en el queso como el último paso asegura que el queso mantiene su sabor y se cocinen demasiado.