Cómo preparar costillas de carne de vuelta en una parrilla de gas

Asar a la parrilla costillas de carne de nuevo en la parrilla de gas es una excelente opción para las salidas del cocinero o una simple cena familiar. costillas traseras son similares a la carne de vacuno de carne de cerdo bebé costillas secundarias, pero son más grandes. Además, debido a costillas de carne proceden de prime costillas, la carne es típicamente suculenta. Aunque la cocción últimas costillas de res requieren una cantidad considerable de preparación, el beneficio de la sabrosa carne es bien vale la pena el esfuerzo extra.

Instrucciones

1 Retire la membrana de la costilla con un cuchillo de carnicero. Dependiendo de la tienda, algunos paquetes posterior de la costilla de carne se venden con la membrana ya eliminado.

2 Temporada de ambos lados de las costillas con masaje en seco barbacoa. masaje en seco se puede encontrar en el supermercado local. Envolver las costillas en una bolsa grande de plástico y dejar que repose durante aproximadamente una hora. Cuanto más larga sea la carne se sienta con el masaje en seco, el más sabroso será. Puede dejar que la carne se quede en el problema hasta por 24 horas.

3 Retire las costillas y dejar que repose hasta que estén temperatura ambiente.

4 Encender la parrilla, ajuste la temperatura a 275 grados Fahrenheit.

5 Inserte un pan tostado medio lleno de agua por debajo de las rejillas en la parrilla. Dependiendo de su parrilla, la sartén se coloca en cualquiera de las rocas o de cerámica. Ser consciente de no colocar la bandeja directamente sobre los elementos calefactores. Atención, si usted no puede poner el agua debajo de la parrilla, se puede utilizar un molde para hornear de agua en la parte superior de la parrilla con una parrilla del horno alambre colocado en la parte superior de la bandeja de agua.

6 Coloque las costillas en el estante.

7 Cerrar la tapa.

8 Compruebe las costillas después de treinta minutos. Si se necesita más agua, añadir agua hirviendo. Esto asegura que el agua fría no enfría en las costillas durante la cocción.

9 Vuelta a la carne cada 30 minutos.

10 Cocine durante aproximadamente dos horas y media.

11 Retire la carne después de la parte exterior se torna de color rosáceo. A medida que se retiran de la parrilla, envolver cada nervio individual en papel de aluminio.

12 Coloque la carne en una bolsa de papel. Doble la bolsa. Después de aproximadamente una hora, retirar las costillas y añadir su salsa de barbacoa favorita.