Cómo sustituir Especias

October 7

Cómo sustituir Especias


Cada hierbas y especias tiene su propio sabor, aunque algunas hierbas como el orégano y mejorana son fácilmente sustituibles entre sí, otros como el eneldo y estragón no puede ser. Las hierbas son plantas que se utilizan frescas o secas. Las especias incluyen semillas, cortezas, frutos secos, tallos y rizomas. El primer paso es determinar qué especias que tiene y el que las especias requieren sustitución. La sustitución de cualquier ingrediente puede cambiar el sabor y la textura del producto acabado.

Instrucciones

1 Use 1 cucharada. de hierbas frescas picadas durante 1 cucharadita. de hierbas secas.

2 Use 1/4 cucharadita. de semillas molidas para sustituir a 1 cucharadita. semillas de enteros.

3 canela sustituto, nuez moscada, pimienta y clavo de olor para el uno al otro. Utilice 1 cucharadita. de la canela para 1/4 cucharadita. de las otras especias. Añadir 1 cucharadita. de extracto de vainilla si usted no tiene ninguna de estas hierbas. El aumento del sabor de vainilla compensará la falta de canela o nuez moscada.

4 Utilice el pimiento rojo, pimiento negro y la pimienta de cayena como sustitutos entre sí. Use 2 a 3 veces como la pimienta negro mucho terreno para las otras dos especies. Use 1/4 cucharadita. salsa de calor para platos picantes en lugar de 1 cucharadita. Hojuelas de pimienta roja. Sustituir 1/2 a 1 cucharadita. de mostaza 1/4 cucharadita de planta. de hojuelas de pimienta. Utilice jalapeño fresco picado, pimientos de cera caliente, serrano o habanero pimientos de hojuelas de pimienta. La cantidad que se utiliza depende del picor de los pimientos. Jalapeños son más suaves que los serranos, que tienen menos calor que los habaneros.

5 Sustituir 1/4 cucharadita. de comino 1/2 cucharadita de. semillas de cilantro enteras.

6 Cambio de 1/2 cdta. de semillas de hinojo para 1/4 cucharadita. anís estrellado suelo o 2 estrellas de anís enteros. Ambos tienen un sabor a regaliz, pero el anís es más fuerte y más agria de hinojo. Utilice 1 cucharadita. de estragón seco como una alternativa para cualquiera. Utilizar 2 cucharaditas. de perifollo seco, que tiene un sabor a regaliz suave.

7 1 cucharada de sustituir. de eneldo seco para 1/4 cucharadita. de eneldo semillas. Utilice 1 cucharadita. de cebolla en polvo por 1 cda. de cebolla seca para sustituir 1/2 taza de cebollas frescas. Use 1/4 cucharadita. de polvo de ajo durante 2 a 3 dientes de ajo.

Consejos y advertencias

  • Añadir un poco de la especia sustituido y degustar el plato antes de añadir el resto.
  • Es mejor dejar de hacer un cambio si no está seguro de los efectos de cambio de sabor. La sustitución de la pimienta de cayena para los pimientos negro hace que un plato mucho más picante.

© 2024 stguitars.com | Contact us: webmaster# stguitars.com