Cómo hacer Hard Candy

Fiestas de cumpleaños. Partes de graduación. Celebración de las fiestas. Bebé y duchas de la boda. dulces únicos siempre hacen estos eventos más festivo. Haciendo caramelos duros le permite personalizar estos dulces, usando una variedad de moldes de dulces, sabores y colores. Mientras estás fuera de la compra de suministros, que es una buena idea comprar varios moldes de dulces diferentes; una vez que tenga los suministros básicos, es fácil para avivar unos caramelos.

Instrucciones

1 Mida el azúcar granulada y añadir a la olla grande y pesada. Medir jarabe de maíz ligero y añadir a la sartén. Medir el agua y añadir a la sartén. Mezclar bien.

2 Coloque una cacerola en la estufa. Una el termómetro de caramelo a la sartén, asegurándose de que el bulbo del termómetro está en la mezcla de azúcar / agua, pero no toca el fondo de la cacerola.

3 Encienda la estufa a fuego medio. Se agita la mezcla de azúcar / agua constantemente hasta que el azúcar se disuelva y hace un jarabe. Deje de mover y continuar la cocción del jarabe hasta que empiece a hervir.

4 Mira el termómetro. Cuando la temperatura del jarabe alcanzar 260 grados, añadir el colorante para alimentos. No se mueva. La acción hirviendo incorporará la coloración.

5 Continuar a hervir el jarabe hasta que la temperatura llega a 300 grados; retire la cacerola del fuego. (También se puede saber cuando está listo para eliminar al dejar caer algo del jarabe en un vaso de agua fría, sino que forman tiras quebradizas con fuerza en el agua fría). La temperatura seguirá subiendo después de quitar la cacerola del fuego, por lo que retira la sartén, precisamente cuando el termómetro llega a 300 grados.

6 Espere hasta que el almíbar se cierra de ebullición. Mientras que usted está esperando, rociar los moldes de caramelo o la bandeja de horno. Una vez que el jarabe deja de hervir, añadir el aromatizante. Agitar suavemente el jarabe para incorporar el sabor.

7 Verter el jarabe en la taza medidora de vidrio que tiene una boca de vertido. Con cuidado, vierta el jarabe de caramelo en los moldes preparados. Si lo prefiere, verter el almíbar sobre la bandeja de horno y luego marcar con un cuchillo de mesa para indicar dónde será roto después. Las piezas de la bandeja de horno tendrán una forma irregular.

8 Deje que el dulce se enfríe antes de retirar de los moldes de caramelo o romper el caramelo en la bandeja de horno. Puede quitar el polvo del caramelo con el azúcar en polvo para ayudar a evitar que se pegue. Almacenar en un recipiente hermético.

Consejos y advertencias

• Asegúrese de que la taza medidora de vidrio esté completamente seco antes de verter el almíbar caliente en ella; cualquier humedad puede afectar el jarabe.
• Usted puede hacer piruletas mediante el uso de un molde de lechón y la adición de un palo de caramelo después de verter el jarabe en los moldes. Sería difícil hacer esto para el jarabe se vierte sobre la bandeja de horno como tendría que ser apoyado hasta que se endurezca el palo.
• Tenga cuidado al añadir el aroma como el aumento de vapor puede quemar.
• El jarabe caliente puede quemar.