Cómo asar pimientos jalapeños

jalapeños son uno de los chiles más populares disponibles fuera de México. El nombre proviene de jalapeño Jalapa, que es la capital de Veracruz, México. jalapeños son generalmente de color verde oscuro, alrededor de 3 pulgadas de largo y una pulgada de ancho, con un extremo cónico. Cuando se fuma, los jalapeños son conocidos como chiles chipotles. Tanto los chipotles y los jalapeños son ingredientes comunes en la cocina mexicana y del sudoeste. Porque están disponibles frescos, jalapeños pueden ser asados, picados y se añaden como condimento picante a prácticamente cualquier plato, desde cuscús o ensalada de patata a la carne molida. También puede ser corta y se utiliza en monoterapia como guarnición de hamburguesas.

tueste fuego es la forma más común de los chiles asados, aunque poblanos son más comúnmente asado de jalapeños porque son más fáciles de manejar (poblanos son más grandes).

Instrucciones

1 Lavar y secar los jalapeños. Se adhieren los chiles jalapeños en el pincho. Debido a que los jalapeños son pequeñas, se puede incorporar tres o cuatro a la vez.

2 Encienda el quemador a fuego medio. Coloque los jalapeños más de la llama.

3 Deje los chiles jalapeños más de la llama en un lado hasta que los pimientos se han vuelto completamente negro y con ampollas. A continuación, darles la vuelta y ennegrecer los otros lados de los chiles jalapeños.

4 Retire los pimientos jalapeños de los pinchos cuando los pimientos están completamente ennegrecidas y ampollas. Ponerlos en el recipiente y cubrir con una tapa o plato. Deje los chiles jalapeños en el interior del recipiente cubierto durante al menos 10 minutos. Esto ayuda a aflojar la piel.

5 Póngase los guantes de goma. Retirar la tapa del recipiente y quitara la piel de los pimientos jalapeños con los dedos. No dude en trocear los pimientos jalapeños y utilizarlos en una receta o, de forma alternativa, cortar la parte superior de los pimientos y les cosas para hacer jalapeno.