Cómo hacer la entrega de los pescados y mariscos en las cáscaras reales

Servir porciones de pescado fresco, marisco u otros tipos de productos del mar en conchas de mar reales es una manera elegante a la placa un aperitivo o plato principal con ingredientes que provienen del océano. Sin embargo, las propias conchas marinas naturales requieren un poco de atención antes de ser utilizado como vasijas para servir. Una vez que se han limpiado correctamente, sin embargo, pueden ser utilizadas fácilmente para servir sushi, ceviche o platos de pescado a la parrilla.

Instrucciones

1 Seleccione sus conchas. Es posible que desee utilizar conchas de animales marinos que se utilizan como ingredientes en su plato, como conchas de almejas o conchas de los mejillones. Alternativamente, usted puede comprar conchas de vieira pre-lavadas para servir a los propósitos de su tienda de artículos de cocina local.

2 Frote las conchas con un cepillo duro para eliminar cualquier arenilla o materia animal desagradable, si el uso de las conchas de los mariscos recién comprado, ya que no se han limpiado en la forma de conchas comprado en una tienda de cocina. Enjuague con agua caliente. Si el uso de conchas pre-lavadas procedentes de una tienda de artículos de cocina, sigue siendo una buena idea para lavar las cáscaras en agua caliente para eliminar el polvo o partículas similares que puedan haberse acumulado durante el transporte o el almacenamiento.

3 Hervir las cáscaras. Esto es más importante para los depósitos que no fueron compradas en una tienda de artículos de cocina, que ya han sido desinfectados antes de ser enviados y empaquetados. Sin embargo, si usted está usando las conchas que contenían los productos del mar que va a cocinar con, éstos deben ser esterilizados en agua hirviendo. Bajar las conchas cuidadosamente, en agua hirviendo con una canasta de alambre, como usted puede utilizar para freír en aceite. Permitir a hervir cáscaras, completamente sumergido, durante 10 minutos.

4 Coloque las conchas en un plato limpio y dejar secar al aire. Colocar porciones de pescados y mariscos en las conchas y servir.

Consejos y advertencias

• conchas de vieira, una vez limpiadas, también se pueden utilizar para asar pescados y mariscos, como las conchas son apta para horno.
• conchas marinas naturales no son aptos para el lavavajillas.