Las comidas saludables indias
cocina de la India Oriental se basa en verduras, arroz, legumbres, especias y hierbas. Por lo general es saludable, porque no hay un énfasis en las carnes, especialmente la carne de vacuno. Muchos de los indios de las comidas son vegetarianos, pero eso no quiere decir que no son sabrosas. La preparación no es complicado, pero requiere un poco de tiempo. La lista de ingredientes para preparar una comida india puede parecer abrumadora, hasta que te das bastante de algunos de esos ingredientes son especias. Una vez que haya almacenado para su despensa con las especias podrás conjunto para preparar cualquier número de comidas Indias sanos.
Vegetales
Usted encontrará gran cantidad de verduras saludables y familiares en la cocina india. Berenjenas, tomates, guisantes inglés, espinacas y la coliflor son todos los favoritos se utilizan de diversas maneras en diversos platos. Las cebollas y el ajo forman la columna vertebral de muchos platos de verduras. Las verduras tienen una posición premio en la cocina india y no están relegados a lado platos. A modo de ejemplo, Baingan Ka Bharta es berenjena asada combinado con tomates, ajo y chiles. Que no se pierda la carne.
arroz
El arroz es uno de los pilares de la cocina india similar a cómo se presentan las patatas en la cena en los hogares estadounidenses. El arroz es un alimento bajo en calorías y es de por sí baja en grasas. En lugar de ahogar el arroz la mantequilla a que los estadounidenses hacen a veces, indios usan como base para absorber los sabores de las salsas y verduras. platos de curry se sirven a menudo sobre el arroz.
Las legumbres
Las lentejas se muestran en un montón de platos principales como lo hacen los frijoles y lentejas otros. Las legumbres combinadas con arroz proporcionan muchos de los aminoácidos esenciales que se encuentran en las carnes a base de proteínas. Es satisfactorio incluso sin carne. Lentejas con verduras combinadas forman un rico estofado vegetariano. Añadir las especias de curry al plato para darle un toque auténtico. Kaali Daal, por ejemplo, son lentejas negras cocinadas con chiles, cebollas, tomates y especias. Dejar de lado la crema de leche y el caldo de verduras sustituto y es una comida saludable en sí mismo.
Curry
El curry es un plato y una especia o combinación de especias. Curry se refiere a una salsa o platos con salsas a base de, por lo que las verduras en una salsa picante que se llama curry de verduras. Las especias utilizadas para condimentar el plato se llama al curry por los occidentales. Se vende en tiendas de alimentos etiquetados como "curry" y con frecuencia incluye clavo de olor, pimienta negro, pimienta Chile, alholva, cilantro, comino, cúrcuma, canela, cardamomo, jengibre y nuez moscada. Garam Masala es una mezcla de especias utilizada a menudo por los cocineros indios. platos de curry van de leves a caliente y picante. El color de la salsa varía de amarillo a rojo marrón brillante y rica. La adición de especias de curry con un plato añade sabor suficiente que las carnes y los aceites se pueden disminuir en la receta para mantenerlo sano.
yogurt
Debido a que muchos platos de la India son muy condimentadas, yogur natural se sirve para enfriar el paladar. El yogur se mezcla con las verduras como pepinos y hierbas como la menta, que a su vez un sabor refrescante. El yogur se utiliza como salsa para platos de verduras y como un adobo de ablandamiento de pollo y cordero. También utiliza como salsa para el pan naan indio llamado.