Cómo sustituir en polvo y líquido de Stevia de azúcar en la cocción

¿Qué es exactamente la stevia, usted puede preguntarse? A diferencia de los edulcorantes artificiales basados ​​químicamente como "Igualdad" y "Sweet N 'Low", la stevia es una alternativa derivada de las plantas de azúcar. Vendido en muchas tiendas de alimentos, está ganando popularidad rápidamente, ya que proporciona un sin calorías sustituto del azúcar segura. Una cosa a tener en cuenta, sin embargo, es que la stevia es mucho más dulce que el azúcar. En este artículo, usted aprenderá el azúcar básico para las conversiones de stevia.

Instrucciones

1 Cuando se está sustituyendo la stevia para el azúcar en su receta, tenga en cuenta que la stevia es casi 10 veces más dulce que el azúcar! Esto significa que usted tendrá que utilizar la stevia significativamente menos de lo que sería el azúcar.

2 Una regla básica es la siguiente: 1 taza de azúcar = 1 cucharadita de stevia.

3 Stevia está disponible en forma de polvo o en forma líquida. Aquí hay una tabla de conversión básica:
El azúcar en polvo Stevia ------------ ------------- líquido de Stevia
1 taza 1 cucharadita -------------- ------------------- 1 cucharadita
1 cucharada ------- 1/4 cucharadita ----------------- 6 - 9 gotas
1 cucharadita --------- ---------------- 1/16 cucharadita de 2 a 4 gotas

Consejos y advertencias

• El uso de la stevia como un sustituto de azúcar puede requerir un poco de experimentación y ajustes de la receta, especialmente con bicarbonato. Porque el azúcar puede proporcionar una gran cantidad de volumen y textura, es posible que necesite usar otras cosas para compensar lo que se pierde debido al uso de la stevia.
• Hay muchos libros de cocina disponibles que van en gran detalle sobre cómo cocinar con stevia. Se pueden hacer pedidos en línea o consulte con su biblioteca local para ver si los tienen.
• Los estudios que se han realizado no han mostrado efectos adversos sobre el cuerpo del uso de stevia, sin embargo, como con cualquier nuevo suplemento dietético, puede ser aconsejable consultar con su médico antes de usar.