Cómo tallar una Turquía Con un cuchillo eléctrico
Un pavo se prepara normalmente por algún tipo de ocasión especial. Ya se trate de Acción de Gracias, Navidad o alguna otra reunión familiar y amigo, parece que la anfitriona por lo general tiene el objetivo de mostrar el ave asada muy bien a sus clientes. Si bien esto hace que una imagen agradable, el mejor lugar para cortar el ave está en la cocina. Esto le da a los lotes carver de espacio para trabajar y luego, después de que se talla, la anfitriona puede volver a la mesa con un plato de la carne de pavo recién cortada.
Instrucciones
1 Deje que el pavo repose después de que haya sido retirado del horno. Deje por lo menos 20 minutos. Esto permitirá que algunos de los jugos puede reabsorber en la carne y el resultado será un pavo que es húmeda y fácil de cortar.
2 Coloque el pavo en la tabla de cortar. Tome una servilleta o toalla de papel y mantenga el extremo de la pata. Tire suavemente de la pierna lejos del cuerpo del ave. Tome su cuchillo eléctrico y, como la carne entre la pierna y el muslo se expone, corte hacia abajo, hacia la articulación. Cortar a través de la articulación. A menos que el pavo es particularmente grande (más de 20 libras), la mayoría de la gente deja la pierna entera. Sin embargo, si se quiere, se puede cortar la carne fuera de ella sujetando el hueso y cortar verticalmente hacia abajo, hacia la tabla de cortar. Coloque las piernas en el plato caliente.
3 Tome su servilleta o toalla de papel y agarrar el ala. Tire de la banda fuera del pavo. Si es necesario, utilizar el cuchillo eléctrico para cortar a través de la articulación. Retire la otra ala y colocar ambos en el plato caliente.
4 Mantenga el pavo con firmeza con su tenedor de trinchar. Hacer una rebanada a través del pecho, baja en el ave, cerca de la articulación del ala. Este trozo será horizontal, paralelo a la columna vertebral, y debe ir todo el camino a través de la caja torácica.
5 Coloca el cuchillo en el borde exterior donde estaba conectada la pierna y comenzar a tallar rebanadas. Tallar lentamente y con cuidado hasta llegar a la corte que ha hecho anteriormente. El corte será entonces caer de la ave. Deslice el cuchillo debajo de la rebanada y colocarlo en el plato caliente. El trabajo de su camino hacia el esternón, repetir hasta que haya terminado de tallar ese lado del pavo. Repita con el otro lado.
6 Tire de las secciones del ala restantes lejos del esternón, cortar a través de las articulaciones y colocar las secciones en la placa caliente. Retire la horquilla posicionando la punta de la cuchilla entre el esternón ahora tallada y la espoleta. Cortar con cuidado por ambos lados de la horquilla para liberarlo del pavo.
7 Cortar la carne del muslo pasado. Mantenga el cuchillo para que pueda cortar abajo, hacia la tabla de cortar. Coloque las rodajas en el plato caliente.
8 Disponer la carne de pavo en una forma atractiva en el plato grande y servir.