Cómo hacer un concentrado de cereza

Puede concentrar los sabores potentes de cerezas frescas mediante la reducción de su contenido de humedad. Jugosas cerezas frescas contienen una alta proporción de líquido. Cocer a fuego lento de distancia la mayor parte de esta agua en forma de vapor deja tras de sí un sabor a cereza intensificado. Los concentrados de cereza pueden spooned caliente sobre el helado o añaden a un vaso de agua helada o limonada para una bebida refrescante fría. Poco a poco reducir el agua de cerezas frescas sin quemarlos para crear un sabor fuerte de la cereza.

Instrucciones

1 Volcar las cerezas frescas sobre una tabla de cortar limpia de quitar y desechar todos los tallos y las hojas.

2 Deslice la hoja del cuchillo todo el camino alrededor de la fosa de cada cereza y tirar de las cerezas en dos secciones.

3 Tire a la basura todos los hoyos antes de deslizar las cerezas y cualquier zumo que haya liberado de la tabla de cortar directamente en la cacerola.

4 Coloque la cacerola en el medio a fuego medio-bajo y usar una cuchara de madera para triturar y remover las cerezas mientras se cocinan.

5 El sabor de la salsa de cereza concentrado después de que haya sido cocer a fuego lento durante 20 minutos. Añadir el azúcar, si el sabor es demasiado tarta para su gusto.

6 Reduce el fuego a bajo y permiten que las cerezas que siguen a fuego lento a medida que se remueve hasta que han reducido su masa por aproximadamente dos tercios y recubrir el dorso de la cuchara de madera.

7 Apagar el fuego y dejar que el concentrado de cereza fresca sin tapar durante 10 minutos antes de que spooning en un postre o si se guarda en un recipiente apto para alimentos sellados.

Consejos y advertencias

• Tarta dulce y concentrado de cereza salsas par bien con los alimentos salados y salados como quesos picantes y carnes a la brasa.