Pasteles para usar cuando se realiza Durazno

June 6

Pasteles para usar cuando se realiza Durazno


Zapateros se encuentran entre las más sencillas de postres de fruta, y tal vez eso explica su continua popularidad. Para un zapatero tradicional, todas las necesidades de un panadero es cierta, jugosa fruta fresca o bayas, un poco de edulcorante, y una masa de algún tipo para cubrir la parte superior. tarta de melocotón es ampliamente hecho, en casi tantas versiones como son los panaderos. La elección de la masa utilizada para rematar el zapatero es personal, pero hay varias opciones comunes.

La masa de la galleta dulce

masa de galleta endulzada es un común y muy querido aderezo para el melocotón y otros zapateros. Algunos cocineros les gusta acariciar o extender la masa en una hoja de gastos, mientras que a otros les gusta cucharéelo en la parte superior para un aspecto más rústico. Esto se reduce a la preferencia personal. Algunos como el zapatero de aspecto limpio, mientras que otros están de acuerdo con el maestro pastelero Bo Friberg, quien opina que "un zapatero que no se ve un poco desaliñado no es el artículo genuino." En cualquier caso, la parte superior de las patatas a la inglesa masa en el horno, mientras que la parte inferior se cuece al vapor por el relleno de fruta.

Borde de la tarta

corteza de pastel es otro relleno tradicional para zapateros. Tanto pastelería harinosa y escamosa puede ser utilizado, lo que un panadero dada tiene en la mano o prefiere hacer. La masa debe ser enrollado un poco más grueso para un zapatero de lo que es para un pastel, y con frecuencia se cepilla con leche y se espolvorea con azúcar. Esta es también una oportunidad para utilizar hasta melocotones sobrantes y pastelería después de hacer tartas de melocotón.

Masa de Galletas de mantequilla

Cuando los editores de Ilustrado de Cook dirigieron su atención a los zapateros, uno de los ingredientes que se encuentran para ser popular era una forma de masa de galleta de mantequilla, similar a las galletas de azúcar o mantecados. Esto no es sorprendente, ya que ese tipo de masa se utiliza ampliamente para tartas de frutas en la hornada Europea. La masa no es tan robusto como masa de tarta tradicional, y debe ser doblado o enrollado alrededor del rodillo cuando se lleva a la fuente de horno.

Pancake Batter-Style

Una de las más sorprendentes tipos de pastelería rebatidos por los editores Illustrated del cocinero era un bateador de estilo panqueque. A diferencia de los otros tipos de masa se mencionó anteriormente, esta masa se mezcla y se vierte en el fondo de la fuente para horno, y el relleno de fruta se vierte sobre la parte superior. A medida que las cocas de zapatero, los sumideros de frutas a la parte inferior y la pasta cocida se eleva hasta la punta. escritor de libros de cocina del sur y productor de durazno Dori Sanders llama a esto "zapatero de la magia."


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