Cuáles son los tipos de alimentos que se consumen en Puerto Rico?
cocina puertorriqueña combina la cocina nativa con alimentos y especias introducidas por los conquistadores de España y esclavos de África durante la colonización de la isla. Los primeros habitantes de Taino y arawak de Puerto Rico sobrevivieron principalmente en frutas de la isla, maíz y productos del mar. La llegada de Cristóbal Colón y Ponce De León trajo las vacas y los cerdos a la isla, así como el arroz, el trigo y más tarde, la caña de azúcar. esclavos africanos introdujeron taro y okra a los habitantes de la isla.
Las mezclas de especias
La mayoría de los platos principales en Puerto Rico incluyen distintos tipos de carnes frotan con una gran cantidad de adobo, una mezcla de especias de granos de pimienta machacados, el ajo, el orégano, aceite de oliva, sal y jugo de limón. Sofrito, una mezcla de cilantro, pimientos, cebollas y ajo se dore en aceite o manteca de cerdo con semillas de achiote para impartir un color claramente amarillo, a menudo se añade a las sopas, arroz y guisos.
Platos principales
estofado de carne cocinada en una caldera gigante es un favorito entre los puertorriqueños. Además de la carne de vacuno se frotó con el adobo, el cocido puede contener un número de diferentes ingredientes como pimientos, cilantro, patatas, alcaparras, cebolla y ajo. pasteles de carne hechas de carne de cerdo salada y jamón con especias envuelto en cáscaras de los pasteles son populares para el almuerzo y la cena. Para eventos más grandes, los puertorriqueños hacer barbacoas un cerdo entero bañado en jugo de naranja agria y se sirve con plátanos asados y salsa de ajo amargo como aderezo. Otros favoritos incluyen pollo y arroz, pollo agridulce, carne frita y cebolla, varios platos de ternera, los cerebros de ternera empanados, lengua de res relleno, cangrejo hervido y camarón cocido en cerveza.
postres
De coco es un ingrediente postre común. Muchos postres son hechos con leche de coco, incluyendo flan de coco, postres de crema de coco, plazas de coco y el arroz de coco confitada. Otro postre popular es budín de pan de coco.
Los puertorriqueños una serie de conservas y jaleas, tales como guayabas dulces y ácidos que se utilizan en productos como la jalea de guayaba, cascos de guayaba en almíbar, dulce de guayaba, y el pudín de guayaba. Un postre tradicional de queso blanco servido con jalea de guayaba
Papayas, mangos, plátanos y otras frutas de la isla también se utilizan en los productos horneados. batatas y calabazas también se incorporan en forma de pasteles tradicionales.