Cómo elaborar cerveza una cerveza de especialidad

August 29

Cómo elaborar cerveza una cerveza de especialidad


Elaboración de la cerveza su propia cerveza en casa es una, manía barata. Ingredientes están disponibles en tiendas en línea y tiendas locales caseros. Hay programas de ordenador para ayudarle a crear recetas; también es probable que haya gente en su área que estén dispuestos a ayudar y compartir consejos. Una cerveza de especialidad es una cerveza con especias, frutas u otros ingredientes poco comunes. Elaboración de la cerveza estas cervezas es similar a la elaboración de la cerveza otros tipos de cervezas, excepto por la adición de los ingredientes especiales. Elaboración de la cerveza a partir de extracto de malta ahorra tiempo y hace que el proceso de elaboración de la cerveza más fácil.

Instrucciones

Fabricación de cerveza

1 Crear su receta. Seleccione el tipo de extracto de malta que desea utilizar (luz, ámbar, u oscuro), el lúpulo que le gustaría, y el tipo de ingredientes especiales que desea añadir. Algunos ejemplos de las especias que se pueden utilizar en las cervezas de especialidad son el cilantro, canela, nuez moscada, pimienta de Jamaica, granos del paraíso, anís y naranja amarga. Puede utilizar frutas, así como manzanas, naranjas, peras y melocotones.

2 Trae seis galones de agua a ebullición. Va a hacer cinco galones de cerveza, pero es necesario que el agua extra para equilibrar cuánto va a hervir.

3 Agregar el extracto de malta. Se agita el agua con la cuchara larga para evitar que el extracto de la combustión a la parte inferior de la olla. Usted necesitará entre seis y ocho libras de extracto. Se puede utilizar ya sea líquido o extracto seco, extracto seco, aunque tiene una tendencia a desbordarse.

4 Añadir los saltos en el agua hirviendo. El lúpulo se producen después el extracto debido a que los ácidos alfa en los saltos necesitan los azúcares presentes en el extracto de aferrarse a. Esto da a la cerveza más sabor al final.

5 Hervir el agua, que ahora se llama mosto, durante 55 minutos. Se agita la hierba de cada 10 minutos más o menos.

6 Añadir sus especias y frutas. Aplastar a las especias y cortar las frutas. Adición de las especias y frutos al final de la ebullición preservará sus sabores y dar a la cerveza más carácter. Después de que el mosto se vuelve a hervir, apagar el fuego.

Fermentación

7 Con cuidado enfriar el mosto a 68 grados Fahrenheit. No permita que ningún objeto entre en contacto con el mosto mientras se está enfriando. Cualquier bacteria que encuentran su camino en el mosto pueden causar sabores extraños en la cerveza.

8 Verter el mosto en un cubo de plástico provisto de una bolsa de aire. Añadir la levadura antes de sellar en la tapa y fijar el bloqueo de aire. Deja que esta sentada a temperatura ambiente durante una semana.

9 La transferencia de la cerveza a una bombona de cristal. Algunos cubos tienen caños en la parte inferior para que pueda escurrirse fácilmente la cerveza en la bombona. Deje que la cerveza se sienta en la bombona por otra semana.

10 Botella su cerveza. El uso de un embotellador e imprimación de azúcar, añadir la cerveza en botellas esterilizadas (de 12 onza o 22 onzas botellas están bien). Tapar los frascos y dejarlos reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente una semana para el carbonato.

Consejos y advertencias

  • Use menos especias de lo que cree que necesitará; que puede ser más fuerte de lo esperado.
  • Pruebe cualquiera de especias o frutas que desee, pero la cerveza no puede salga bien. Eso está bien; inténtalo de nuevo.
  • Las infecciones de la cerveza causarán sabores como la cuerda y la mantequilla. Asegúrese de mantener sus cubos, botellas y equipos de limpieza con desinfección de líquidos.

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