Cómo hacer experimentado aceite de oliva
Una buena manera de añadir un sabor característico a los platos caseros es utilizar experimentados, o aroma de infusión, aceites, en particular los aceites de oliva. Aunque el aceite de oliva puede volverse rancios antes que otros aceites, el mismo contiene los condimentos y sabores así. Al poner en botellas o frascos pequeños, se puede dar experimentado aceite de oliva por sus amigos como un regalo y ayudar a preservar la integridad del aceite. Con una infusión de aceite de oliva se puede utilizar en la mayoría de las salsas, así como frituras o como una llovizna.
Instrucciones
Hacer una selección
1 Seleccionar hierbas en base a los sabores que estamos tratando de lograr, así como aquellos que combinan bien. Tomillo y romero son una buena combinación, al igual que el ajo y romero. El romero y la albahaca también son buenos juntos. Una variedad de granos de pimienta va bien con cualquier cosa. Otras hierbas, como salvia, funcionan bien solos. Seleccione también un buen aceite de oliva de calidad. Virgen y virgen extra son más sabrosa.
2 Decidir si desea utilizar hierbas frescas o secas. Las hierbas frescas son más sabrosa, mientras que los aceites de oliva experimentados hechas usando hierbas secas tienen una vida útil más larga.
3 Enjuague las hierbas con suavidad, si el uso de hierbas frescas, teniendo cuidado de no romper las hojas. hojas suficientes para llenar Blanch alrededor de un cuarto del recipiente durante unos tres minutos. Colar y poner en agua fría durante unos segundos para sellar el color y el sabor. Si el uso de hierbas de hoja verde, como la albahaca, más o menos picarlas. ramilletes de hierbas se deben dejar su conjunto. Pat las hierbas secas.
4 Coloque las hierbas frescas, ajo, chiles, u otras selecciones alrededor de una cuarta parte de su recorrido en el recipiente estéril y se llenan de aceite de oliva. Sello. Si el uso de hierbas secas, se puso sobre las hierbas en aproximadamente ¼ del recipiente y luego llenar voluntad con aceite de oliva virgen extra.
5 Permitiendo que el aceite establecido por un mes producirá un sabor más fuerte. Una vez que se infunde el aceite, normalmente de 10 días a un mes, retire la fruta sólida, chiles o dientes de ajo, ya sea forzar el aceite a través de un colador o un embudo de tela forrado de queso o de cuchara a cabo.
Consejos y advertencias
- El almacenamiento de los aceites de oliva experimentados depende de si las realizó con hierbas frescas o secas. Aquellos con hierbas secas se pueden almacenar en un lugar fresco y seco hasta por un año. Aquellos con hierbas frescas se pueden almacenar durante un máximo de un mes.
- El secado de las hierbas es particularmente importante, ya que aunque el petróleo por sí solo no puede crecer bacterias, cualquiera de las hierbas que contienen agua y mezclado con aceite puede producir botulismo, una enfermedad paralizante que puede llevar a la muerte por insuficiencia respiratoria.