Cómo tomar una lectura de un hidrómetro

August 20

Un hidrómetro mide la gravedad específica (SG) o peso del líquido en comparación con el agua. Es un instrumento de vidrio con un cuello largo y delgado y una parte inferior bulbosa que se utiliza para medir la cantidad de azúcar en la mezcla de trabajo vino, que se llama "necesidad." El instrumento flota en líquido y es leído por una escala dentro de la delgada tubo de vidrio. Típicamente, lecturas del hidrómetro se toman a través a cabo el proceso de fermentación, y se registran con el fin de controlar la cantidad de azúcar convertido en alcohol.

Instrucciones

1 Vierta suficiente vino o mosto en el frasco de un cuarto desinfectados por lo que es aproximadamente el 80 por ciento de su capacidad. Asegúrese de que el líquido es claro y no contiene sólidos, de lo contrario esto le dará una lectura falsa. Hidrómetros están calibrados para ser utilizado en líquidos que oscilan entre los 59 a 60 grados Fahrenheit.

2 Establecer el hidrómetro de vidrio en el vino y girar la bombilla suavemente entre los dedos. Esto eliminará cualquier burbuja de aire que se aferran a la parte inferior. Las burbujas de aire también darán una lectura falsa.

3 Deje que el hidrómetro para venir a descansar en sí mismo. Lea la escala en el punto de intersección de los líquidos superficie a la escala interior. Observar la cabeza en la escala y no un ángulo. La tensión superficial del líquido puede dar una lectura falsa si la escala se lee en cualquier ángulo que no sea una lectura lineal. Anote esta medida.

4 Pruebe el vino en pequeñas cantidades cada semana hasta que se alcanza el nivel de fermentación correcta.

5 El agua pura tendrá una lectura de 1,000. Comience a leer los registros como la primera escala será en la vecindad de 1.046. Esto corresponde a 1 libra de azúcar disueltos en 1 galón de agua. Con el tiempo, la gravedad específica cambiará a medida que el alcohol comienza a desarrollarse. La lectura final será en el área de 1.090. Este es el número "mágico" para los productores como el vino se conserva mejor en este por ciento de contenido de alcohol.


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