Cómo vapor y Escaldar los brotes de haba

August 18

Cómo vapor y Escaldar los brotes de haba


Brotes de soja no requieren mucha cocción para ser comestible, pero las condiciones húmedas y cálidas en las que se cultivan pueden ser caldo de cultivo para los microbios. Brotes de soja son los más seguros cuando se cocina un poco. Cocer al vapor y escaldado son dos de los métodos más comunes para cocinar los brotes de soja. Cocer al vapor evita que los brotes de la pérdida de los nutrientes en el proceso de cocción, mientras que el escaldado cocineros más rápidamente sin dejar de reducir al mínimo la pérdida de nutrientes.

Instrucciones

Cocer al vapor

1 Traiga una olla de agua a hervir. Coloque una cesta de bambú o de vapor inserto de metal en el bote antes de hervir. Si se utiliza un vaporizador eléctrico, conecte todo, añadir agua y encenderlo de acuerdo con las instrucciones del fabricante.

2 Añadir los brotes de soja a la cesta de vapor. Ya sea que esté utilizando un inserto de cesta o una vaporera eléctrica, los brotes de soja en la canasta por encima del agua.

3 Reducir el agua a fuego lento, si se utiliza un vapor superior de la estufa.

4 Coloque la tapa en la olla o vaporera eléctrica. Vapor los brotes de soja para dos o tres minutos y sacarlos de la máquina de vapor.

escaldado

5 Establecer un colador dentro de su lavamanos.

6 Trae una gran olla de agua a hervir, a la rodadura.

7 Añadir los brotes de soja y hervir durante 30 segundos ellos.

8 Retire la olla del fuego y colar los brotes de soja vertiendo el contenido de la olla en el colador.

9 Sumir a los brotes de soja en un gran recipiente de agua helada.

10 Escurrir los brotes de soja, una vez más en el colador.

Consejos y advertencias

  • Al vapor o brotes de soja peladas se pueden comer solos, sazonada con salsa de soja o aceite de sésamo, o añadirse a una ensalada, un sándwich o salteado.
  • Tenga cuidado al drenar los brotes de soja blanqueadas. El agua utilizada para blanquear ellos puede escaldar que en caso de derrame.

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