Cómo sartén Hamburguesas en una cacerola de la parrilla

Una cacerola de la parrilla es una sartén utilizada en interiores en la estufa que se suma la aparición de asar a la parrilla a los alimentos cocinados en el mismo. Es plana a excepción de una rejilla elevada, que está diseñado para parecer una rejilla de la parrilla al aire libre.

Aunque una cacerola de la parrilla puede comida que se ve como si hubiera sido la parrilla al aire libre, en realidad se utiliza una forma más suave de calor y funciona mejor para cortes delgados de carne, tales como hamburguesas. Si quiere hacer hamburguesas en una sartén, tiene que modificar su receta parrilla normal y técnica y cocinar más lentamente.

Instrucciones

1 Colocar una sartén en la estufa y encienda la estufa a fuego medio. Espolvorear ambos lados de las hamburguesas de manera uniforme con la cantidad preferida de sal y pimienta.

2 Rocíe la parte superior de las hamburguesas con 2 cdas. aceite de oliva para mantener las hamburguesas se pegue a la sartén. Use una brocha de pastelería para repartir uniformemente el aceite de oliva a través de la superficie de las hamburguesas.

3 Coloque la palma de la mano hacia abajo del lado de aproximadamente dos pulgadas por encima de la cacerola de la parrilla. Coloque las hamburguesas con la cara hacia abajo una vez engrasada se puede sentir el calor que irradia de la sartén.

4 Cocinar las hamburguesas durante cinco minutos sin molestarlas o presionando hacia abajo. Use una espátula para levantar una hamburguesa y comprobar para ver si es de color marrón dorado con líneas negras de la parrilla.

5 Añadir 2 cucharadas. el aceite de oliva a las cimas de las hamburguesas, y luego darle la vuelta suavemente con la espátula. Cocine durante otros cinco minutos o hasta que las partes inferiores son de color marrón dorado con marcas de la parrilla.

6 Inserte un termómetro de lectura instantánea de carne directamente en el centro de una hamburguesa. Asegúrese de que se lea por lo menos 160 grados Fahrenheit. Si no es así, añadir de nuevo en la parrilla para cocinar por dos minutos o hasta que se alcanza la temperatura correcta.

Consejos y advertencias

• Use sus pulgares para presionar ligeramente hacia abajo en el centro de cada hamburguesa antes de la cocción para asegurarse de que la parte superior se mantiene el nivel y no se levanta de manera desigual.
• No consumir carne de res molida con una temperatura interior de menos de 160 grados Fahrenheit, o va a estar en riesgo de contraer una illness.Do transmitidas por los alimentos no cocinar una sartén a fuego alto; si lo hace, corre el riesgo de quemar el fondo de la cacerola.