Petit Four Llenado Ideas
El término pastelito se refiere a un tipo de pastel de capas muy pequeña, por lo general alrededor de 1 por 1 pulgada de tamaño, eso es tradicionalmente cubierto con un glaseado de secado dura y decoradas. pasteleros franceses creados originalmente cuatro pequeños, que en realidad significa "pequeños hornos", con ingredientes que quedaron al final de un día de hornear. Debido a su tamaño, pastelillos son perfectos para servir en las reuniones en las que no desea poner un pastel completo, pero necesita servir un poco de algo dulce y elegante para picar. Puede capa de estas tortas con una variedad de rellenos - sólo asegúrese de que su elección de llenado complementa su elección de la torta.
Los rellenos con sabor a fruta
Muchas personas les gusta el sabor de la fruta y pastel juntos, así rellenos de frutas son una opción popular para todas las ocasiones pastelitos. Frambuesa, albaricoque, fresa y cereza tienen sabores fuertes que no será vencida por el pastel dulce. Elegir un bizcocho de merengue de limón o naranja y bayas rellenos par con pastel de chocolate. Debido a que los pasteles son tan pequeñas, evitar el uso de cualquier tipo de preservar que tiene grandes trozos de fruta en ella.
Dentro de la formación de hielo
Otra forma de capas de cuatro pequeños es el uso de un tipo de formación de hielo de mantequilla, huevo o manteca basado en como el relleno. Esto puede ser la formación de hielo de crema de mantequilla común, que puede ser hecho en casa o comprado en la tienda, o algo más complicado como un esmalte de arce, ganache de chocolate o rellenos de ron bávara. Usted puede dar sabor a las formaciones de hielo en numerosas formas de complementar los cuatro pequeños, como el uso de una "crema" de relleno como la crema de café, crema o mousse de miel.
Pastel llano
En realidad no tiene que llenar estas pequeñas delicias con cualquier cosa - puede dejar la torta intacto, sin capas. Basta con elegir el tipo de pastel que desea, se corta en cubos, a continuación, el hielo el exterior con crema de mantequilla o cubrirla en el mazapán para mantener la capa final de la formación de hielo adherido a la torta en el interior.
ninguna torta
Aunque pastelitos tradicionales tienen pastel, así como la base de la delicadeza, también se pueden utilizar otros brebajes dulces. Cortar el pastel de queso firme en pequeños cubos, cubrirlos en la formación de hielo y decorar ellos como pastelitos. relleno de pastel de pacana necesita sólo un poco más de harina para mantener su forma y, a continuación, también, puede servir como el centro de pastelitos. A veces, estos pequeños cubos decorados contienen una sustancia más como el caramelo de la torta, como trufa de chocolate, turrón, el mazapán o pasta de almendras. Muy de vez en cuando, los chefs harán pequeños cubos de galleta-como, en algún lugar entre el caramelo y la torta, para cubrir y decorar cuatro patas como los pequeños.