Sustituto de Bok Choy
Bok Choy, un tipo de col asiática, se vende en la mayoría de los supermercados. Tiene una costilla denso, duro unido a una hoja más delicada, y por lo general se vende en ambas formas maduras y el bebé, que varía de aproximadamente el tamaño de un puño hasta aproximadamente el tamaño de una pelota de fútbol. Debido a la col china incluye una hoja verde, así como un vástago sólido, sustitutos deberían o bien tienen hojas y tallos también, o se debe reemplazar la col china con dos vehículos diferentes, uno robusto y la otra hoja.
En frituras
Bok Choy es un ingrediente sofrito común, y por lo general se cocina con una combinación de otros vegetales. Repollo Napa hace un sustituto natural, ya que es un pariente cercano y contiene tanto la hoja y tallo. Napa es verde más pálido, por lo que es posible que tenga que cambiar sus otras opciones de vegetales para obtener el mismo resultado vibrante.
en ensaladas
Bebé Bok Choy también combina bien con otras verduras de hojas verdes en ensaladas mixtas, y se puede reemplazar por cualquier hoja verde oscura o cualquier col con un sabor bastante neutro. Tatsoi es similar, pero la acelga puede estar en tan bien, sobre todo porque su madre tiene una textura similar a un tallo Bok Choy. Napa col o brócoli hacen sustitutos adecuados en ensaladas de fideos, donde el col china sirve para añadir textura crujiente.
En la parrilla
Asado a la col china hace que una luz acompañamiento, sabrosa para filetes y hamburguesas. Puede ser marinada antes de tiempo o simplemente dejó de la parrilla, sin secar, y luego se vistió después de cocido. Asado a la col china a menudo sirve como un vegetal para equilibrar una harina de carne pesada, por lo que las sustituciones debe orientarse a llenar este nicho vegetal y también mantiene bien al alto calor de una parrilla. El espárrago es un sustituto atractivo que es similar en color y textura similar a un vástago Bok Choy. Radicchio es similar en la textura, así, a pesar de que es una de achicoria en lugar de una col.
en la sopa
Bok Choy en sopas proporciona textura más de sabor. A diferencia de las hortalizas de raíz, tales como zanahorias, nabos y cebollas, col china no imparte sabor profundo a las existencias, sino más bien se añade al final del proceso, y es ligeramente cocinado a conservar su color y textura. La espinaca realiza una substitución adecuada, aunque debe añadirse en conjunción con un vegetal resistente como el brócoli. Otros tipos de repollo, como el verde, Napa o rizada, también pueden ser sustituidos.