Cómo comprar un jamón de vacaciones

Jamón puede adoptar multitud de sabores, incluida la miel, bourbon, pimiento, manzana y arce. Ningún simple pierna de cerdo, el jamón es ya sea en húmedo en salmuera en una mezcla de sal, el agua y el azúcar o seco-curado con sal, hierbas y azúcar, a continuación, envejecido durante varias semanas y ahumados. jamones curados en seco-requieren 48 horas de remojo para eliminar la sal, las horas de la caza furtiva, y finalmente la cocción.

Instrucciones

1 Sume su lista de invitados. Un jamón con hueso proporcionará tres a cuatro porciones por libra, mientras que un jamón sin hueso producirá cuatro a cinco. Factor en adicional para las sobras; no hay nada como un sándwich de miel al horno-jamón o jamón y huevos fritos país.

2 Ordenar la medida de hasta tres semanas de antelación. Pregunte a su carnicero o departamento de la carne de ultramarinos cómo realizar un pedido de jamón vacaciones.

3 Navegar por sitios web y catálogos de gourmet, pero el factor de tiempo y dinero extra para el envío. Saborear un jamón horneado miel (Honeybaked. Com), el Starbucks de la empresa jamón. Presliced, estos jamones van desde alrededor de $ 50 a $ 120. El Holiday Ham Company (holidayham.com), Williams-Sonoma (williams-sonoma.com), Neiman Marcus (neimanmarcus.com) y Harry y David (harryanddavid.com) todos ofrecen una variedad de jamones de alta calidad.

Consejos y advertencias

• jamones Premium tienen menos cantidad de agua añadida a la carne para rellenar hacia arriba.
• Para matar triquinosis potencialmente perjudicial, calentar el interior de un jamón crudo a por lo menos 155 grados F (68 C).