Cómo hacer una frambuesa Dos Corteza-Empanada fresca
frambuesas silvestres crecen en los Estados Unidos, por lo que una tarta de frutas comúnmente se alimentaban. Usted puede crear fácilmente una deliciosa tarta casera con frambuesas recién cosechadas, con una corteza inferior y superior. La corteza superior permite a los panaderos para dar detalles decorativos para sus tartas.
Instrucciones
1 Mezclar la harina, el azúcar y la sal en un tazón. Añadir la manteca vegetal y fría, la mantequilla en cubos frío. Mezclar la masa cortándolo con un mezclador de masa. Un procesador de alimentos también se puede utilizar para pulsar-mezclar la masa. Mezclar brevemente, hasta que se forma una mezcla grumosa.
2 Añadir 6 a 8 cucharadas. de agua helada a la masa, en un bol. Añadir el bit de agua a poco, mientras que dobla la masa con una espátula. Trabajar la masa hasta que se funde juntos.
3 Dividir la masa y la forma que en dos bolas aplanadas. Envolver en plástico y refrigerar por lo menos dos horas.
4 Harina la encimera, un rodillo y las manos. Rodar las bolas de masa en círculos con un diámetro de 2 pulgadas más grande que la boca del molde de tarta.
5 Enjuague las frambuesas a fondo en agua fresca. Combinar las frambuesas en un bol con el azúcar, la harina, la leche, la ralladura de naranja rallada y la canela.
6 Repartir la corteza de pastel en el fondo de la cacerola de la empanada. Llene la corteza con el relleno de frambuesa.
7 Humedecer el borde de la corteza inferior y añadir la corteza superior. Sellar las costras y cortar el sobrante de la corteza superior. Si se desea, la corteza superior se puede cortar en tiras y se coloca sobre el pastel en un patrón de tejido de cesta. Recorte, formas decorativas hechas a partir de masa adicional también se pueden añadir a la corteza superior, utilizando agua como pegamento.
8 Doblar por debajo y terminar el borde de la tarta. Hay dos opciones básicas para el acabado incluyen rizadas, bordes ondulados y las impresiones de la horquilla.
9 Hacer tres o cuatro cortes pequeños, espaciados uniformemente en una formación circular en la corteza superior. Batir un huevo y cepillo de la corteza superior para asegurar un color dorado, marrón.
10 Ajuste el pastel en una bandeja de horno y hornear en un horno precalentado a 425 grados F durante 30 a 40 minutos.