Cómo hacer su propia mezcla de especias

February 20

Cómo hacer su propia mezcla de especias


Especias pueden ser el factor determinante en cuanto a si es un plato sabroso o blanda. Es posible comprar las especias de forma individual o en mezclas premezcladas. Algunos lugares de interés común en los estantes de los supermercados, como condimento italiano y curry en polvo son, de hecho, las mezclas de varias especias. Para hacer su propia mezcla de especias, ya sea para asemejarse a las mezclas comunes o para crear algo nuevo, la compra de especias secas a granel o en paquetes pequeños y empezar a mezclar hasta que encuentre una combinación que más le convenga.

Instrucciones

1 Compra las especias individuales que le gustaría incluir en su mezcla. condimento italiano por lo general contiene el orégano, albahaca, tomillo, mejorana y romero. curry en polvo por lo general contiene cilantro, comino, cardamomo, pimienta, chiles, canela, alholva y cúrcuma. Para hacer su propia versión de cualquiera de éstos, eliminar uno o más ingredientes o agregar el suyo propio. Para hacer su propia mezcla de cero, lo que recuerda las especias que utiliza normalmente juntos en un plato. Por ejemplo, a menudo se puede utilizar la albahaca, el ajo y la sal del mar juntos. Utilice estas especias como punto de partida para su mezcla. Comprar hierbas secas si desea utilizar las especias como guarnición; comprar especias en polvo si se quiere mezclar su mezcla en las sopas y guisos.

2 Triturar las hierbas que desea utilizar en su mezcla. Si ha adquirido hierbas secas en pequeños copos, ya que pueden ser lo suficientemente pequeño como para combinar con otras hierbas. Si las especias necesitan ser aplastado, ejecutarlos uno a la vez a través de un molino de especias o molinillo de café; aplastar de forma individual con un mortero y mano de mortero; o poner cada hierba en una bolsa de plástico y aplastar con un rodillo. Si utiliza un molino de especias o molinillo de café, tener cuidado de no moler la hierba para demasiado fina consistencia.

3 Combinar un poco de cada uno de especias en un tazón o un recipiente de plástico con una tapa. Dependiendo de su preferencia por el sabor se puede utilizar más o menos de una hierba o especia particular. Mezclar las especias juntas usando la cuchara de madera o cerrar el recipiente y agitar para combinar los ingredientes. Su mezcla ya está listo para usar.

4 Transferir la mezcla de especias en un recipiente hermético y guardarlo en un lugar fresco durante seis meses a un año. Para asegurarse de que la mezcla de especias es todavía lo suficientemente fresca para usar después de un período de tiempo en almacenamiento, asegúrese de que todavía tiene un aroma. Si no tiene ningún olor, debe ser reemplazado con una mezcla fresca.


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