Almuerzo líquido

La combinación de comida, bebida y deportes de masas ha existido desde que el hombre prehistórico descubrió que la fruta fermentada fue una gran adición a una búsqueda del mamut lanudo éxito. Estas fiestas han evolucionado a partir de grupos de amigos para asar hamburguesas congeladas y beber cerveza rancia en las espaldas de sus coches para todos los eventos de salida. portones traseros de hoy en día cuentan con entretenimiento, música en vivo y concursos culinarios con menús que pueden rivalizar con las de muchos restaurantes. No es de extrañar que los cócteles servidos sobre hielo son ahora una parte integral de las festividades.

El Bloody Mary

Hay rumores de que esta relativamente simple combinación de vodka y jugo de tomate, un incondicional de almuerzos y reuniones de la puerta posterior por igual, se nombra ya sea por Mary I de Inglaterra, una mujer que se ganó el título de "Bloody Mary" por su predilección por la quema de los disidentes religiosos en la estaca, o una chica de Chicago que trabajaba en un bar llamado el cubo de sangre club.

La bebida, a menudo se sirve como una resaca "cura", se originó a principios de 1920 en un bar de París que era un lugar frecuentado por expatriados y artistas como Ernest Hemingway.

Si se hace bien, un Bloody Mary es más que una bebida; se trata de un aperitivo en forma líquida que recibe a las dos mañanas de otoño nítidas y tórridas tardes de verano con una palmada en la espalda a pimienta.

"Es uno de los clásicos, y un buen Bloody Mary no es algo que se tiene para que pueda obtener borracho. Es una bebida de disfrute, de verdad que toda la bebida debe ser", dijo otro conductor profesional Joe Cahn, que ha llevado el título " el Comisionado de chupar rueda "desde 1996.

"Es fácil, y parte de un portón trasero es que usted viene preparado. Usted haga todo su preparación en casa, por lo que debe tener su mezcla ya hecha. Usted puede hacer que sea la noche anterior totalmente desde cero, o se puede comprar un pre mezclar y añadir algunas cosas a él ".

Tan simple como la mezcla de jugo de tomate y vodka pueda parecer, el genio de la bebida es que es una base sólida que lo sigue de cerca inspirado puede aprovechar con un esfuerzo mínimo que genera mejores resultados.

"Es la bebida perfecta mañana con un poco de calor para llegar a todos ustedes quicio para el gran juego", dijo Candice Kumai, el chef, autor y el más nuevo juez invitado en "Iron Chef America". "Tome su elección de vodka, añadir un poco de Tabasco, rábano picante y Worcestershire, y ya está todo el dinero. Pruebe el jugo de oliva para un saque de Dirty María, y si se puede, no se olvide de apio, aceitunas y negro pimienta al acabar con él ".

Mientras que la receta Bloody Mary no variará mucho, una gran cantidad portón trasero con un ojo para la presentación puede ofrecer sus propias características únicas en el clásico, algo que Cahn testigo durante su último viaje a la meca del portón trasero pisos, Ole Miss.

"Lo que una persona hizo fue tomar diferentes pimientos de colores, corte las hojas, se llevó a cabo las semillas y se utiliza el pimiento como la copa para sostener el Bloody Mary", recordó Cahn con una risa. "El truco aquí sería ir a una tienda y encontrar pimientos que son aún lo suficiente en la parte inferior de ponerse de pie por su cuenta y luego tratar de explicar lo que está haciendo para el tendero."

Chupar rueda Bar Tips por parte de "El Comisionado de chupar rueda"

Hace quince años, Joe "The Commish" Cahn vendió su escuela de cocina de Nueva Orleans y se dedicó al arte de chupar rueda. Se ofrece algunas reglas simples a seguir:

• Designar y Delegado: ". Tener un conductor designado que no puedo enfatizar esto lo suficiente," Cahn aconseja. "Y siempre tienen un griller designado. Hay pocas cosas peores que tener un tipo en la parrilla que ha tenido una copa de más."

• Manténgase hidratado: "Beba mucha agua, y asegúrese de que sus clientes tienen opciones sin alcohol", dijo Cahn. "La mayor parte de su chupar rueda está hecho en su invierno y el otoño, por lo que este podría pasarse por alto debido a las temperaturas más frías, pero hay que mantenerse hidratado."

• Todo con moderación: "Usted tiene que tener cuidado de overserving ya que algunas personas llegan a un portón trasero y erróneamente piensan que el fútbol es sólo una excusa para beber", señaló el comisionado. "Precios de las entradas pueden ser escandalosa, y ver a algunas personas overindulge y ni siquiera que sea fuera de la zona de aparcamiento o hacerlo en el juego y no recordarlo, es simplemente incorrecto. Estamos perdiendo de vista lo que es todo acerca de chupar rueda. "

• El hielo es el golpeador: "No estamos fuera allí para proporcionar un bar completo," Cahn añadió con una sonrisa, "Pero lo que sea que hagas, no se quede sin hielo en una playa de estacionamiento."

la Margarita

Con una historia tan confusa como las hojas de menta en la parte inferior de un Mojito, Margarita es, posiblemente, el nombre de cualquiera de la hija de un embajador de Alemania en México o un bailarín Ziegfeld, o que fue inventado por Dallas socialité Margarita Sames en su fiesta de Navidad en Acapulco, México.

Cualquiera que sea su historia de fondo, la Margarita es un partido portón trasero favorito tanto por su sencillez como por la multitud de maneras en que puede servir. En las rocas, con sal, sacudido, congelados, hacia arriba, azul, fresa, limón o lima, se puede adaptar el Margarita a los caprichos de la persona que bebe - y hace que para un amplificador perfecto en una fiesta de asfalto.

"La Margarita es mi favorito absoluto", dijo Kumai. "Es tan simple como la elección de su tequila de alta calidad favorito, tres partes de mezcla, un chorrito de limón y un poco de sal kosher en el borde." Al igual que el Bloody Mary, Kumai señala, es una bebida clásica que se beneficia de un poco de movilidad ascendente y el ingenio chupar rueda.

"Se puede servir en su forma más básica, o puede clase, en un poco," ella ofreció. "Hacer un esfuerzo adicional y añadir un poco de menta, la albahaca o incluso el azúcar de jengibre para ofrecer una versión mucho más sofisticada."

la Mimosa

Cuando Leonardo da Vinci dijo: "La simplicidad es la máxima sofisticación", que podría haber estado refiriéndose a la Mimosa. Una parte de champán y zumo de naranja refrigerado por una parte, hay muy pocas maneras en que puede estropear este brazal almuerzo refrescante.

"Es otro clásico cóctel de desayuno, y también es otra que no sólo es fácil de transportar, pero fácil de servir," dijo Cahn, quien ha hecho chupar rueda una forma de vida durante los últimos 15 años. "También es una bebida que trabaja con la forma en juegos están programados -. Y la forma en que el menú de actividades al aire libre ha evolucionado No son sólo las hamburguesas y los palos de golf más usted está encontrando platos de huevos y platos de desayuno que estas bebidas van con la mano. ".

Si bien no se puede ver muchos fanáticos chupar rueda de testosterona con tintes haciendo frente a la playa de estacionamiento con copas de champán, la Mimosa es una alternativa ideal tanto para el más refinado y el aficionado a los deportes más femenina.

"Es importante para atender a su audiencia femenina, así como los tipos, y este es uno de mis favoritos para ser tenido por la mañana," dijo el Chef Kumai. "Usted puede mezclar este favorito con clase con un toque de jugo de POM, jugo de arándano o incluso una rejilla de jengibre realmente impresionar a sus señoras del día del partido - y no se olvide, vasos de plástico champán están disponibles, a fin de mantenerlo amigos fandom con clase. "

El Gin Tonic

Uno de los resultados más agradables de colonialismo británico, el Gin Tonic se introdujo primero en el mundo por un oficial británico.

En el siglo 19, agua tónica contenía una gran cantidad de quinina, que se utilizó para prevenir la malaria, pero sufrió de un sabor amargo, desagradable. Un soldado inspirado encontró que la adición de la ginebra a la tónica hizo la malaria salvaguardar mucho más agradable para ingerir - y el G & T nació. Una bebida nacida de la necesidad, que floreció debido a su simplicidad, es el brebaje tarde perfecta para el portón trasero moderna.

"Creo firmemente que usted no tiene que sacar un bar lleno de gente disfrute de sí mismos", señaló Cahn. "Si se trata de un portón trasero, lo que haces es fácil, lo que lo hace muy práctico, ya que cuanto más tiempo que usted tiene que pasar con sus amigos, el mejor del partido es, y un gin tonic es fácil."

Piense en ello como un crujiente, sabroso, con un ahorro de tiempo rodaja de lima. "Si va a pasar todo el tiempo de mezclar bebidas, a continuación, usted ni siquiera sabe que está hecho a la puerta trasera, ya que está gastando todo su tiempo de juego camarero," añadió Cahn. "Cuanto más simple es, para mí, el mejor es el portón trasero."

Para algunos, chupar rueda puede ser nada más que el preámbulo a un evento deportivo, un mezclador móvil, pero para otros, es una fiesta en el jardín situado en la cima de hormigón. Para Cahn, el gin tonic, con su simplicidad y sencillez, encapsula todo lo que es bueno - y tal vez mal entendido - acerca de un montón estadio velada adecuada.

"Chupar rueda no es sólo un grupo de tipos emborrachándose en un estacionamiento", dijo, "Es la última gran vecindario de Estados Unidos, la nueva comunidad social. Podemos saltar la boda, pero vamos a ir a la recepción y eso es lo que es realmente acerca de chupar rueda ".

El Toddy caliente

Teniendo un nombre que nunca va a infundir miedo en el corazón de cualquier oponente, el Toddy caliente evoca imágenes de hombres en abrigos de piel de larga duración y sombreros de paja que agitan banderines de Yale. Como lamentable, ya que su apodo puede ser - y tan poco claro como sus orígenes son - el Hot Toddy es que insospechada cambio de juego como el clima se vuelve violento y el viento es más frío que el hielo en el refrigerador.

Resulta que un trago de buen bourbon, un poco de agua caliente y una cucharadita de miel es una combinación simple que va un largo camino.

"Con el clima más frío, la idea de beber cerveza fría a las 8:30 de la mañana simplemente no suena tan atractivo ya que puede tener hace un par de meses", dijo Lemmy Cooper, director general de Red Star Tavern y Roast House en Portland, Oregón. "Beber un ponche caliente no sólo calienta su cuerpo, pero mantiene las cuerdas vocales agradable y suelta para todos los gritos que está a punto de hacer."

Ponga un poco más simplemente para aquellos que están leyendo desde los asientos baratos, el Toddy caliente realiza alguna básico, pero lo más importante, chupar rueda funciones. "No sólo se puede conseguir un zumbido", agregó Cooper. "Pero a mantener el calor!"