Cómo hacer puré de papas en un Cuisinart

Hacer puré de patatas en un procesador de alimentos Cuisinart puede parecer una blasfemia algunos cocineros y chefs, que se enorgullecen de hacer puré de patatas con un anticuado machacador de papas en una olla grande, y añadiendo laboriosamente la leche, la mantequilla y los condimentos. Sin embargo, para aquellos con un horario, o que simplemente no mirar hacia el antebrazo entrenamiento proporcionado por los métodos tradicionales de maceración, utilizando un procesador de alimentos que puede dar excelentes resultados en mucho menos tiempo.

Instrucciones

1 Lavar 2 lbs. de patatas de su elección con un cepillo de cerdas duras con agua fría.

2 Pelar las patatas con un pelador de patatas. Desechar las peladuras de patata.

3 Añadir las patatas peladas a una olla con una tapa hermética. Añadir suficiente agua fría para cubrir las patatas por una pulgada.

4 Cubrir las patatas y llevar a ebullición a fuego alto. Continuar a hervir las patatas hasta que se rompen cuando se lo pincha con un tenedor de cocina.

5 Colar el agua de las patatas con un tamiz de malla fina para evitar la pérdida de otras patatas.

6 Combinar dos dientes de ajo finamente picado, 1 cucharadita. sal marina, 1 cucharadita. pimienta negro, 3/4 taza de leche, mitad y mitad o crema de leche y la mantequilla derretida 1/4 taza o margarina en una taza de medir o un tazón de mezcla.

7 Añadir las patatas al procesador de alimentos y seleccionar el o la función "Chop" "puré".

8 Agregue el aderezo, mezcla de leche y la mantequilla al procesador de alimentos lentamente, mientras se está ejecutando.

9 Ejecutar el procesador de alimentos durante 10 a 15 segundos después de que se han añadido los condimentos. Detener el procesador de alimentos y comprobar la consistencia deseada.

10 La transferencia de las patatas a un recipiente para servir o almacenamiento. Añadir sal marina y pimienta negro adicional al gusto.

Consejos y advertencias

• Una variedad de condimentos se puede utilizar en esta receta, incluyendo salvia, romero, pimienta de cayena, ajo o la cebolla adicional. No tenga miedo de experimentar mediante la adición de sabores que desee incorporar en su comida.