Cómo hacer de Puerto Rico Arroz y Frijoles

Cada cultura Latina y el Caribe tiene su propia versión de frijoles y arroz, con innumerables variaciones. habichuelas Puerto Rico es una comida completa, con jamón y patatas con salsas añadidas a ligeramente los granos de color rojo o rosa. Para algunos, el plato no está completa sin trozos de calabaza picante o las aceitunas, que se pueden añadir u omitir de acuerdo a sus gustos. Busque los ingredientes como el sofrito - una salsa de pimienta verde cocinar - en el supermercado los alimentos en el pasillo de América o en una tienda de comestibles América.

Instrucciones

1 Calentar 1 cucharada. de aceite de oliva en el fondo de una olla pesada o olla, a fuego medio. Añadir 1/2 libra de jamón picado y remover hasta que se dore.

Si no puede encontrar el sofrito, rehogar cebolla picada y el pimiento verde suave juntos hasta que estén blandas.

2 Añadir 1/4 taza de sofrito y 2 dientes de ajo picado. Cocine por 5 minutos a fuego lento.

3 Drenar 1 lata de frijoles rojos y añadirlos a la olla, revolviendo.

4 Disolver 2 de jamón o de lingotes de pollo cubos en 2 tazas de agua hirviendo. Añadir el caldo a la olla, junto con 1 taza de salsa de tomate, 1/4 taza de aceitunas verdes en rodajas, 2 patatas cortadas en cubitos y 1 taza de calabaza en dados.

5 Llevar la mezcla a ebullición. Reduce el fuego a bajo y cocine a fuego lento sin tapar durante 30 a 45 minutos, o hasta que las papas estén suaves.

6 Cuchara el arroz en tazones y cubra con las habas.

Consejos y advertencias

• Servir con la salsa caliente en el lado, si te gusta judías picantes.