Las hierbas secas populares

Dado que las hierbas frescas no siempre están fácilmente disponibles, hierbas secas se utilizan a menudo para sazonar alimentos. Aunque el secado de hierbas es sólo una forma de preservar la versión fresca, hierbas secas son de tres a cuatro veces más potentes que las hierbas frescas. Por esta razón, es importante usar sólo 1/4 a 1/3 de la cantidad de hierbas secas como se indica en la receta. Las hierbas secas deben ser almacenados lejos del calor y se mantienen durante un período no superior a un año para obtener los mejores resultados al cocinar.

Perejil

El perejil es reportado por los alimentos enteros para ser hierba más popular del mundo. Mientras que muchas personas usan el perejil para nada más que para decorar un plato, que se están perdiendo de sus pequeños beneficios conocidos para la salud. El perejil contiene aceites volátiles y flavonoides, los cuales benefician a su salud. Los estudios han demostrado aceite volátil para disminuir la formación de tumores en los animales, así como ayudar al cuerpo con la producción de glutatión. Los flavonoides que se encuentran en el perejil sirven como antioxidantes en el cuerpo. El perejil también contiene vitaminas A y C. Además de sus beneficios para la salud de perejil es una hierba universal. Se puede utilizar para agregar sabor a pollo, ternera o cordero, así como a las sopas y salsas temporada. El perejil también se utiliza en ensaladas y pescado temporada.

Albahaca

Albahaca puede ser mejor conocido por su uso en salsa de pesto, sin embargo, se puede utilizar con varias otras carnes y salsas con excelentes resultados. confundido con frecuencia con su relativa menta, albahaca aporta un sabor a menta aromática a las carnes, como pollo, cordero y pescado. Albahaca también puede ser disfrutado como un té, hecho al agregar la albahaca picada en agua durante unos ocho minutos. Además de sus cualidades de sabor, la albahaca también tiene beneficios para la salud. Los flavonoides que se encuentran en la albahaca protegen a las células, mientras que los aceites volátiles ofrecen propiedades antibacterianas.

Romero

Romero es mejor conocido por sus cualidades aromáticas. El aroma de romero es a menudo descrito como un olor a pino similar que con frecuencia recuerda a la gente de los buenos tiempos. Al igual que la albahaca, el romero es también en la familia de la menta aunque parece que podría haber sido arrancada de un árbol de hoja perenne. Romero crece en un arbusto y está disponible todo el año. El romero también posee beneficios para la salud. Sus componentes aumentan el flujo de sangre y ayudan al sistema inmunológico ,. El romero también se conoce para reducir ataques de asma. Una maravillosa adición a las salsas de tomate, romero hace un delicioso ingrediente adobo para el pollo, cordero o pescado.

Sabio

Al igual que sus parientes en la familia de la menta, salvia es muy popular por su sabor y por razones de salud. Sage se ha dicho para tener un suave, pero dulce, sabor. A partir de carnes y mariscos a muffins y panes, salvia obtiene resultados favorables. Además de ser un aroma maravilloso a la alimentación, la investigación ha encontrado asistencias de salvia en la mejora de la memoria. De hecho, algunos de los componentes que se encuentran en la salvia son similares a los ingredientes de algunos fármacos utilizados para combatir la enfermedad de Alzheimer.