Cómo hacer coincidir vino con un cerdo asado

asado de cerdo y el vino son una combinación ganadora. "La otra carne blanca" - como la carne de cerdo se llama a veces - pares igualmente bien con ambos vinos rojos y los blancos. Diferentes factores influyen en la selección de la fusión perfecta de vino para una comida de cerdo asado. Si usted tiene planes para una cena de carne asada, recogiendo el vino complementaria implicará una cuidadosa consideración de la configuración, los ingredientes y la ocasión de este evento de comedor en particular.

Instrucciones

1 Checa el clima. No hay ninguna regla dura y rápida para cuando servir el vino sobre una base estacional, pero muchas personas prefieren un vino blanco en el verano y un rojo en el invierno. Esto tiene mucho que ver con el refrigerador Temperatura de servicio de vino blanco, por lo que es más refrescante cuando comer al aire libre. Si va a comer fuera, es posible que desee seleccionar un blanco sobre un rojo precisamente por esta razón.

2 Contempla la ocasión. Si va a servir de carne de cerdo para un cumpleaños, aniversario o vacaciones, nada dice celebración absolutamente como una botella de vino espumoso o champán. A veces, el emparejamiento de vino para la ocasión es incluso más importante que el emparejamiento con la comida, y las ocasiones festivas siempre piden algo burbujeante.

3 Par por región. Servir recetas o ingredientes de un área geográfica determinada con el vino que es también de esa zona.

4 Tenga en cuenta el perfil de sabor del plato. Para el asado de cerdo con un esmalte a base de mostaza, probar un Gewürztraminer o un Côtes du Rhône. A más dulce, pares de estilo chino asado de cerdo bien con champán, Pinot Grigio o Zinfandel blanco.

5 Ir con Pinot Noir. El emparejamiento de cerdo y Pinot uva es tan querida, que hay incluso un evento anual de cocción - "Los cerdos y Pinot" - dedicada a la vinculación de estos dos elementos. La idea original del cocinero señaló Charlie Palmer, el evento será familiar para los fans de "Top Chef", ya que apareció en un episodio de la estación 6. Con un evento culinario como se señaló dedicado a esta vinculación, Pinot Noir y cerdo asado es siempre una apuesta segura.