Cómo preparar Firma Crujiente de queso de soja por un estilo chino salteado de

Si usted no ha trabajado con tofu antes, puede ser algo de un misterio para cocinar. No parecen tener un sabor o un olor, y viene sumergida en el líquido. El tofu no es del todo a diferencia de la carne en su preparación. Hay muchas maneras diferentes de cocinar el tofu, pero si usted lo está utilizando en un sofrito, quiere que su crujiente de queso de soja.

Instrucciones

1 Encienda la grabadora en el medio y el calor de su wok.

2 Mientras que el wok se está calentando, cortar el queso de soja. Si lo encuentra, utilice el tofu extra firme. La forma real del queso de soja no es tan importante, pero para un plato chino-o-estilo tailandés, cortar el tofu en 1 pulgada por 1/4 pulgadas rectángulos, alrededor de 1/4 de pulgada de espesor. Un espesor medio como esto asegurará su crujiente por fuera y suaves por dentro.

3 Derretir la mantequilla en la sartén caliente.

4 Con cuidado, coloque las tiras de queso de soja en el wok cuando la mantequilla se haya derretido casi por completo.

5 Moverá el tofu alrededor de unos pocos minutos. Añadir unas cuantas gotas de agua de sal kosher.

6 Cuando el queso de soja se ha convertido un marrón muy claro, añadir unas pinceladas de salsa de soja. Mientras que el queso de soja es muy probable que vaya en una salsa sofrito con otro sabor, la salsa de soja fijará el tofu aparte de los otros ingredientes de sabor. Cocine el queso de soja el tiempo suficiente para que sea un color dorado.

7 Cuando el tofu hecho, lo saca de la sartén para drenar. Si este es el mismo wok que va a utilizar para el resto de su sofrito, dejar que se enfríe y limpiarla antes de cocinar el resto de su comida en ella lo que el sabor de salsa de soja no colarse en cualquiera de las otras verduras.

8 Añadir el tofu con el sofrito después de haber preparado en todos los otros ingredientes para ayudar a preservar su sabor.

Consejos y advertencias

• Dependiendo de su gusto y los resultados, puede ser necesario añadir otra 1/2 cdas. de mantequilla.
• Almacenar su queso de soja crudo extra en un contenedor sellado lleno de agua.
• La mantequilla de verdad hace calor, por lo que no se quema a sí mismo. Si decide utilizar el aceite en su lugar, hay un riesgo aún mayor de daño a largo plazo si vuela arriba sobre la cara o en los ojos.