Especias rumanos

Puede rastrear el sabroso, alimentos ricos en Rumanía a las influencias de los colonos extranjeros que han ocupado esta tierra en varias ocasiones. Algunas de las personas que han contribuido al desarrollo de la cocina rumana incluyen los húngaros, griegos, turcos y alemanes. Estas influencias permitieron Rumanía a crear su propia gastronomía diversa. Muchos de los platos preparados en Rumania incluyen una variedad de especias, algunos locales, algunos prestado. Juntos poner de manifiesto la riqueza de la comida rumana.

Cimbrul (ajedrea)

Cimbrul (Satureja hortensis) es conocido en Occidente como ajedrea, y es una de las especias más comunes utilizados en la gastronomía rumana. Tiene su origen en las costas europeas del Mar Mediterráneo, y los rumanos han apreciado desde tiempos medievales. Algunos de los usos más comunes incluyen frijoles y lentejas recetas, sino también en la preparación de la carne de cerdo y de caza. hojas enteras y los tallos se colocan a veces en grandes jarras con encurtidos. Los cocineros también utilizan cimbrul en la preparación de repollo relleno, uno de los platos tradicionales de carne rumanos.

Boiaua de ardei (pimentón)

Boiaua de ardei es una especia obtenido por desecación y trituración de pimiento rojo. Dependiendo del tipo de la pimienta de la que está hecho, boiaua de ardei puede ser dulce o caliente. Cocineros utilizan en salsas o salsas de carne freír y típicos húngaros de Transilvania. Esto incluye el famoso gulash, una receta adoptada en la cocina rumana de los vecinos húngaros.

Leusteanul (apio de monte)

Leusteanul (Levisticum officinale) es una planta perenne rumanos utilizan como condimento en sopas y otros platos. La planta puede crecer hasta una altura de 2 pies y tiene flores amarillas. Leusteanul es una planta mediterránea, descubierto y utilizado por primera vez como alimento en el territorio actual de Italia. Rumanos promocionan como bloqueador de la enfermedad cuando se utiliza sistemáticamente como un alimento. Cuando se dosifica adecuadamente, tiene la reputación de ser un remedio eficaz para una variedad de trastornos tales como indigestión, dispepsia, cálculos renales, la anorexia y cólicos intestinales. Es indispensable como un ingrediente para un plato muy popular rumana, ciorba, un tipo de sopa agria con carne y verduras.

Cuisoarele (clavo de olor)

Cuisoarele es una especia hecha de los brotes florecientes de un árbol exótico (caryophyllus aromaticus), que incluye, entre otras cosas, el mirto y eucaliptos. Una cocina rumana utiliza dientes de diversas maneras, desde sopas a las salsas para pasta dulce cocinado. Dientes de arroz sabor y dan un sabor especial a vino caliente, lo cual es inconcebible sin clavo y canela.