Cómo congelar dientes de ajo peladas

El ajo se conserva bien en el almacenamiento en seco, pero la congelación puede extender la vida de almacenamiento aún más. Los dientes de ajo descongeladas pueden no tener el mismo carácter crujiente como el ajo almacenado en seco, pero todavía son adecuados para su uso en platos cocinados. El método de congelación depende de cómo se va a utilizar el ajo. Ajo en aceite funciona bien para su uso en alimentos salteados y salsas, mientras que los clavos enteros son preferibles para las recetas que lleven su totalidad o ajo picado.

Instrucciones

La congelación Dry Pack

1 Pelar los dientes de ajo. Deje el conjunto dientes o cortarlas en trozos más pequeños, según se desee.

2 Coloque los dientes en un recipiente de almacenamiento en el congelador. recipientes para congelar el vidrio son preferibles, ya que el aroma de ajo corte puede cambiar el sabor de los alimentos almacenados cerca.

3 Almacenar en el envase cerrado en el congelador. ajo congelado conserva su sabor durante un máximo de un año.

La congelación paquete de aceite

4 Mezclar el ajo pelado con dos partes de aceite de oliva. Coloque el ajo y el aceite en un procesador de alimentos.

5 Puré el ajo hasta que alcanza la consistencia deseada. Ya sea suave o puré hasta dejar algunos trozos de ajo en el aceite, según se prefiera.

6 Verter el ajo en puré en un recipiente congelador, dejando 1/2 pulgada de espacio de cabeza en la parte superior del recipiente. Sellar el envase cerrado y congelar. ajo aceite lleno no se congela sólido.

Consejos y advertencias

• Enteros, bulbos de ajo sin pelar también se congelan bien.
• Doble envoltura del ajo en dos bolsas de almacenamiento en el congelador si usted no tiene jarras de almacenamiento de vidrio. La capa doble de plástico ayuda a evitar la transferencia de olores en el congelador.